மும்பையின் புகழ்பெற்ற چرச்கேட் பகுதியில் உள்ள K Rustom ஐஸ்கிரீம் பார்லரின் உரிமம் Maharashtra Food and Drug Administration (FDA) ஆல் தற்காலிகமாக ரத்து செய்யப்பட்டுள்ளது. அதிர்ச்சி அளிக்கும் வகையில், காலாவதியான பொருட்களைப் பயன்படுத்தியதும், சுகாதாரமற்ற முறையில் பொருட்களை சேமித்து வைத்ததும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.
அதிர்ச்சியில் மும்பை மக்கள்!
மும்பையின் چرச்கேட் அருகே பல ஆண்டுகளாக செயல்பட்டு வரும் K Rustom ஐஸ்கிரீம் பார்லர், அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக பலராலும் விரும்பப்பட்டது. ஆனால், தற்போது Maharashtra Food and Drug Administration (FDA) நடத்திய திடீர் சோதனையில், இந்த கடை கடுமையான சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமீறல்களில் ஈடுபட்டது தெரியவந்துள்ளது. இதன் காரணமாக, கடையின் உரிமம் உடனடியாக ரத்து செய்யப்பட்டுள்ளது.
என்னென்ன பிரச்சனைகள்?
FDA அதிகாரிகள் நடத்திய ஆய்வில், கடையின் சமையலறை மற்றும் சேமிப்புப் பகுதிகளில் எலிகள், ஈக்கள் போன்ற பூச்சிகள் நடமாடியுள்ளது கண்டு பிடிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உணவுப் பாதுகாப்புக்கு பெரும் அச்சுறுத்தலாக அமைந்துள்ளது. மேலும், காலாவதியான பிஸ்தா, அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற செயற்கை சுவையூட்டிகள் (Artificial Flavouring Agents) பயன்படுத்த இருந்ததும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதை அதிகாரிகள் உடனடியாக பறிமுதல் செய்து அழித்தனர்.
தரத்திலும் சிக்கல்!
சுகாதார பிரச்சனைகளைத் தாண்டி, ஐஸ்கிரீமின் தரத்திலும் K Rustom குறைபாடு காட்டியுள்ளது. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) விதித்துள்ள 10% குறைந்தபட்ச பால் கொழுப்பு (Milk Fat) என்பதற்கு பதிலாக, இங்கு சோதனையில் 7.94% மட்டுமே இருப்பது தெரியவந்துள்ளது. ஐஸ்கிரீமின் 'கோல்ட் செயின்' பராமரிப்பிலும் சிக்கல்கள் இருந்துள்ளன.
எதிர்காலம் என்ன?
இந்த தொடர் விதிமீறல்கள் காரணமாக, FDA வின் 'Safe Food, Safe Maharashtra' என்ற சிறப்புத் திட்டத்தின் கீழ் இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது. கடையின் நிர்வாகம், கண்டறியப்பட்ட பிரச்சனைகளை சரிசெய்து, FDA வின் விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டு செயல்பட்டால் மட்டுமே உரிமம் மீண்டும் கிடைப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன. இந்த சம்பவம், மற்ற உணவு வணிகங்களுக்கும் ஒரு பாடமாக அமைந்துள்ளது.