McDonald’s India 'விரத' மெனு: கலாச்சாரமா? வழக்கமா? - ஒரு சர்ச்சை!

ஷ்ராவன் சிறப்பு மெனு: என்ன விஷயம்?

McDonald’s India தற்போது 'ஷ்ராவன் சிறப்பு' என்ற பெயரில் ஒரு புதிய மெனுவை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. இதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கப்படாத (NONG - No Onion, No Garlic) சைவ உணவுகளான McAloo Tikki NONG Burger, Signature 7 Veggies Burger போன்றவை அடங்கும். மேலும், உப்பு சேர்க்காத ஃபிரைஸ் மற்றும் ஷேக்ஸ் கொண்ட காம்போக்களும் உள்ளன. இந்து மதத்தில் புனித மாதமான ஷ்ராவனில் பலரும் வெங்காயம், பூண்டு போன்ற சில பொருட்களை தவிர்த்து விரதம் இருப்பதால், அவர்களின் உணவுத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக இந்த முயற்சி மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.

சமூக வலைதளங்களில் சர்ச்சை!

ஆனால், இந்த மெனு அறிமுகம் சமூக வலைதளங்களில் ஒரு பெரிய விவாதத்தை கிளப்பியுள்ளது. சிலர், இந்த நிறுவனம் இந்திய கலாச்சாரத்திற்கு ஏற்ப தங்களை மாற்றியமைத்துக் கொள்வதை பாராட்டியுள்ளனர். ஆனால், பலர், 'விரத' காலங்களில் பலரும் மிகவும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கும் உணவு முறைகளுக்கு, வழக்கமான ஃபாஸ்ட்-புட் தயாரிப்பு முறைகள் (உதாரணமாக, கடைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பர்கர் பன்கள்) பொருந்துமா என்று கேள்வி எழுப்பியுள்ளனர். 'ஷ்ராவன் ஸ்பெஷல்' என்ற பெயர் வெங்காயம், பூண்டு இல்லை என்பதைக் குறிப்பிட்டாலும், உண்மையான விரத பக்தர்களின் கடுமையான உணவு தரநிலைகளை இது பூர்த்தி செய்யுமா என்பதுதான் அவர்களின் சந்தேகம். இந்த எதிர்வினை, சர்வதேச Quick Service Restaurant (QSR) பிராண்டுகள் இந்திய மக்களின் சிக்கலான கலாச்சார மற்றும் மத உணர்வுகளை கையாள எவ்வளவு சவால்களை சந்திக்கின்றன என்பதை காட்டுகிறது.

முதலீட்டாளர்களுக்கு என்ன முக்கியம்?

முதலீட்டாளர்களைப் பொறுத்தவரை, இது போன்ற உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட மெனு அறிமுகங்கள், QSR நிறுவனங்கள் இந்தியாவில் தங்கள் தேவையை நிலைநிறுத்தவும், சந்தையில் முக்கியத்துவம் பெறவும் மேற்கொள்ளும் ஒரு பரந்த உத்தியின் ஒரு பகுதியாகும். மேற்கு மற்றும் தென்னிந்தியாவில் McDonald’s-ஐ இயக்கும் Westlife Foodworld நிறுவனம், தற்போது சவாலான பொருளாதார சூழலில் செயல்பட்டு வருகிறது. சமீபத்திய காலாண்டு முடிவுகளின்படி, அந்நிறுவனத்தின் லாபம் 52% சரிந்துள்ளது. இது இந்திய QSR துறையில் உள்ள பரவலான அழுத்தத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்

இந்தத் துறையில் உள்ள நிறுவனங்கள், அதிகரிக்கும் தொழிலாளர் மற்றும் எரிசக்தி செலவுகள் போன்ற அதிக இயக்கச் செலவுகளையும், கடுமையான போட்டியையும் சமாளித்து வருகின்றன. மூலப்பொருட்களின் விலை ஏற்ற இறக்கங்களும் இந்தத் துறையில் லாப வரம்புகளை அழுத்தி வருகின்றன. மெனுவில் புதுமைகளைப் புகுத்துவதும், விற்பனையை அதிகரிக்க தீவிரமான சந்தைப்படுத்துதலும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உத்திகளாக இருந்தாலும், அவை பிராண்டின் முக்கிய அடையாளத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யாமல், இலக்கு பார்வையாளர்களுடன் எதிரொலிப்பதை உறுதி செய்ய கவனமாக செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்.

என்ன கண்காணிக்க வேண்டும்?

முதலீட்டாளர்கள் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது, இந்த franchise ஆபரேட்டர்களின் நிதி ஆரோக்கியமாகும். ஷ்ராவன் மெனு போன்ற சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரங்கள் குறுகிய கால ஈடுபாட்டையும் வாடிக்கையாளர் எண்ணிக்கையையும் உருவாக்கினாலும், நீண்ட கால லாபத்தின் மீதான தாக்கம், செலவுகளை நிர்வகிக்கும் மற்றும் தொடர்ச்சியான துறை அளவிலான லாப அழுத்தங்களுக்கு மத்தியில் தேவையை நிலைநிறுத்தும் நிறுவனத்தின் திறனைப் பொறுத்தது.