Donuts பிரியர்களுக்கு ஒரு குட் நியூஸ்! Mad Over Donuts நிறுவனம், இனி நாட்டின் இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் கட்ட நகரங்களில் (Tier 2 & Tier 3 cities) தங்கள் கிளைகளை விரிவுபடுத்த முக்கிய கவனம் செலுத்தி வருகிறது. CEO தாரக் பட்நாயக் இந்த புதிய திட்டத்திற்கு தலைமை தாங்குகிறார்.
இந்தியாவின் உணவுத் துறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் Mad Over Donuts, தற்போது பெரிய நகரங்களுக்கு வெளியே தங்கள் வியாபாரத்தை விரிவுபடுத்தும் பணியில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநர் மற்றும் CEO ஆன தாரக் பட்நாயக், இந்தியாவின் இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் கட்ட நகரங்களில் வளர்ந்து வரும் உணவு அனுபவங்களுக்கான தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய இந்த விரிவாக்கத் திட்டத்தை முன்னெடுத்துள்ளார்.
வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் யுக்தி?
இந்த விரிவாக்க யுக்தியின் ஒரு பகுதியாக, இந்நிறுவனம் தயாரிப்பு மாதிரிகளை (Product Sampling) இலவசமாக வழங்கி வாடிக்கையாளர் மனதில் இடம்பிடிக்க திட்டமிட்டுள்ளது. இதன் மூலம், சிறிய நகரங்களில் உள்ள மக்களின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை அறிந்து, அதற்கேற்ப தங்களை மாற்றியமைத்துக் கொள்ள முடியும். மேலும், பட்நாயக் குறிப்பிடுவது போல, எந்த முடிவுகள் சரியாக பலன் தரவில்லையோ, அவற்றிலிருந்து விரைவாக விலகி, சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப செயல்படும் 'agility' எனும் விரைவான மாற்றங்களுக்கு உட்படும் தன்மையை நிறுவனம் கடைப்பிடிக்கிறது.
நிறுவனத்தின் உள் கட்டமைப்பு
போட்டி நிறைந்த உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையில், செயல்பாட்டு ஒழுக்கம் (Operational Discipline) என்பது முக்கியமானது. இதற்காக, நிர்வாகம் ஊழியர்களுக்கு அதிக சுதந்திரம் அளித்து, அவர்களின் கருத்துக்களை அறிய தெளிவான பின்னூட்ட முறைகளை (feedback loops) செயல்படுத்துகிறது. இதனால், நிறுவனம் மேலும் பல கிளைகளைத் திறக்கும்போது, சேவையின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்ய முடியும் என்று பட்நாயக் கூறியுள்ளார்.
எதிர்கால வளர்ச்சி சவால்கள்
QSR துறையில் வேகமான விரிவாக்கம் என்பது, ரியல் எஸ்டேட் வாடகை மற்றும் போக்குவரத்து போன்ற அதிக நிலையான செலவுகளுடன் (high fixed costs) சமநிலையை ஏற்படுத்த வேண்டியுள்ளது. முதலீட்டாளர்கள், முக்கிய நகரங்களில் இருந்து சிறிய நகரங்களுக்கு மாறும்போது, அங்குள்ள மக்களின் வாங்கும் திறன் மற்றும் போக்குவரத்து வசதிகள் எப்படி பாதிக்கின்றன என்பதைக் கண்காணிப்பார்கள். புதிய சந்தைகளில் வெற்றிபெற, செலவுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதும், உள்ளூர் சுவைக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளை வழங்குவதும் மிக அவசியம்.
இந்தியாவின் உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையில், வாடிக்கையாளர்கள் சர்வதேச அளவிலான ஸ்நாக்ஸ்களை அதிகம் தேடுகின்றனர். Mad Over Donuts தங்கள் விரிவாக்கத் திட்டங்களைச் செம்மைப்படுத்தினாலும், புதிய இடங்களில் முதலீடு செய்யும்போது லாப வரம்புகளை (profit margins) பராமரிப்பது முக்கிய சவாலாக இருக்கும். சீரான முடிவுகள் மற்றும் குழு மேம்பாட்டின் மூலம் நிலையான வளர்ச்சியை எட்டுவதே, இந்நிறுவனத்தின் அடுத்தகட்ட விரிவாக்கத்திற்கு அடித்தளமாக அமையும்.