Whalesbook
பால் சார்ந்த ஐஸ்கிரீம்களுக்கு மாறியது எப்படி?
2025ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் அதன் தாய் நிறுவனமான Unilever-லிருந்து பிரிந்த பிறகு, 'The Magnum Ice Cream Company' இந்தியாவில் ஒரு பெரிய வியூக மாற்றத்தை மேற்கொண்டுள்ளது. காய்கறி கொழுப்புகளை (Palm Oil போன்றவை) பயன்படுத்தும் 'frozen dessert' வகைகளை கைவிட்டு, முற்றிலும் பால் சார்ந்த ஐஸ்கிரீம்களுக்கு மாறுவதன் மூலம், குறைந்த விலை, மாஸ் மார்க்கெட் பிராண்ட் என்ற பிம்பத்திலிருந்து விடுபட Kwality Wall's முயல்கிறது. இது வெறும் தயாரிப்பு மாற்றம் மட்டுமல்ல, சப்ளை செயின், உற்பத்தி மற்றும் விலை நிர்ணயம் ஆகியவற்றில் ஒரு அடிப்படை சீர்திருத்தமாகும். தற்போதுள்ள தயாரிப்புகளில் சுமார் பாதி பால் சார்ந்தவையாக உள்ளன என்றும், அடுத்த ஆண்டுக்குள் முழுமையாக மாற்றம் செய்யப்படும் என்றும் நிர்வாகம் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.
சந்தைப் போட்டி: ஒரு கணக்கீடு
இந்தியாவின் ஐஸ்கிரீம் துறை ஆண்டுக்கு 11% வளர்ச்சியை பதிவு செய்தாலும், Amul போன்ற உள்நாட்டு நிறுவனங்கள், தங்கள் ஒருங்கிணைந்த விநியோக சங்கிலி மூலம் குறைந்த விலையில் தரமான ஐஸ்கிரீம்களை வழங்கி சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. Kwality Wall's நிறுவனம் கடந்த 20 ஆண்டுகளாக தனது சந்தைப் பங்கை இழந்து, இந்த உள்ளூர் போட்டியாளர்களின் பரவலான விநியோக வலையமைப்பை எதிர்கொள்ள சிரமப்பட்டு வந்தது. இதை சமாளிக்க, நிறுவனம் நாடு முழுவதும் 10 லட்சம் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளை (Cold Cabinets) நிறுவுகிறது. இது ஒரு பெரிய முதலீடாகும். மேலும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிரிவுகளில் விலையை 30% வரை குறைப்பதன் மூலம், நடுத்தர சந்தைப் பங்கை தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், பிரீமியம் உலகளாவிய பிராண்டுகள் மூலம் உயர்-நிலை சந்தையில் தனது நிலையை வலுப்படுத்தவும் நிறுவனம் முயல்கிறது.
சவால்களும், ஆபத்துகளும்
இந்த வளர்ச்சி வியூகத்தில் பல சவால்களும் உள்ளன. புதிய குளிர் சங்கிலி வலையமைப்பை (Cold-chain network) அமைப்பதற்கு தேவையான அதிக மூலதனம், லாப வரம்புகளை (Margins) ஏற்கனவே குறைத்துள்ளது. Amul போன்ற நிறுவனங்கள் பல ஆண்டுகளாக உள்ளூர் மற்றும் கூட்டுறவு அடிப்படையிலான சப்ளையர்களிடமிருந்து பயனடையும் நிலையில், Kwality Wall's தனித்து செயல்படும் செயல்பாட்டு செலவுகள் அனைத்தையும் ஏற்க வேண்டியுள்ளது. மேலும், Unilever-ன் கீழ் இருந்தபோது, காலாவதியான உற்பத்தி வசதிகள் மற்றும் சீரற்ற விநியோக அமைப்பு போன்ற கடந்தகால பிரச்சனைகளை சரிசெய்வது செலவு மிகுந்ததாக இருக்கும்.
எதிர்கால பார்வை
அடுத்த 20 ஆண்டுகளில் இந்திய சந்தை Kwality Wall's நிறுவனத்தின் மிகப்பெரிய சந்தையாக மாறும் என நிர்வாகம் நம்புகிறது. ஐஸ்கிரீமை ஒரு பருவகால சொகுசுப் பொருளாக கருதாமல், எல்லா காலத்திலும் சாப்பிடக்கூடிய தினசரி உணவாக நிலைநிறுத்தும் 'ஸ்னாக்கிங்' (Snacking) உத்தி, இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது. மக்களின் வருமானம் அதிகரிப்பு மற்றும் 'quick-commerce' டெலிவரி சேவைகளின் பயன்பாடு அதிகரிப்பதால், சந்தையின் நீண்டகால வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் வலுவாக உள்ளன. இருப்பினும், இந்த மாற்றத்தின் வெற்றி, புதிய பால் சார்ந்த தயாரிப்புகள், சந்தைப் போட்டியின் தீவிரத்தை நியாயப்படுத்தும் வகையில் போதுமான அளவு உயர்ந்ததாக நுகர்வோரால் உணரப்படுமா என்பதைப் பொறுத்தது.