Whalesbook
தூய பால் ஐஸ்கிரீம் பக்கம் ஒரு திருப்பம்
Kwality Wall’s India நிறுவனம், தனது பழைய வெஜிடபிள் ஃபேட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு முறையை முற்றிலும் கைவிட்டு, இனி முழுக்க முழுக்க பால் பொருட்களால் ஆன உயர்தர ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்தப் போகிறது. Hindustan Unilever (HUL) நிறுவனத்திடம் இருந்து தனித்து இயங்கும் இந்த புதிய நிறுவனம், நுகர்வோரின் மாறிவரும் ரசனைக்கேற்ப இந்த அதிரடி மாற்றத்தை செய்துள்ளது. வெஜிடபிள் ஃபேட்களை விட, பால் கொழுப்பே (Dairy Fat) தரம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்ற நுகர்வோர் எண்ணத்தை இந்த மாற்றம் பிரதிபலிக்கிறது. அடுத்த ஆண்டுக்குள் தங்களது அனைத்து ஐஸ்கிரீம்களும் டயரி வகையைச் சேர்ந்ததாக மாற்றிவிட வேண்டும் என்பதே நிர்வாகத்தின் இலக்காக உள்ளது.
போட்டியாளர்களை சமாளிக்கும் வியூகம்
இந்த மாற்றம் என்பது வெறும் தயாரிப்பு முறையை மாற்றுவது மட்டுமல்ல, நிறுவனத்தின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டு முறையையும் மேம்படுத்துவதாகும். இதற்கு முன், Amul போன்ற கூட்டுறவு நிறுவனங்களின் மலிவான மற்றும் திறமையான விநியோகச் சங்கிலியோடு போட்டியிடுவது Kwality Wall’s-க்கு சவாலாக இருந்தது. இப்போது தனி நிறுவனமாக இருப்பதால், உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்தில் தேவையான முதலீடுகளை செய்ய Kwality Wall’s-க்கு நிதி சுதந்திரம் கிடைத்துள்ளது. குறிப்பாக, இந்தியா முழுவதும் ஒரு மில்லியன் புதிய கோல்ட் கேபினெட்களை நிறுவும் திட்டம், திடீர் வாங்குதல் (Impulse Purchase) சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தவும், நகர்ப்புற மற்றும் புறநகர் சந்தைகளில் போட்டியாளர்கள் பெற்றிருந்த பெரிய சந்தைப் பங்கைப் பிடிக்கவும் உதவும்.
நிதி நிலைமை மற்றும் சந்தை யதார்த்தம்
Kwality Wall’s நிறுவனம், சில ஐஸ்கிரீம் வகைகளில் 30% வரை விலையைக் குறைத்துள்ளது. இதன் மூலம், போட்டி நிறைந்த இந்திய சந்தையில் விற்பனை அளவை (Volume Share) மீண்டும் பெற இது ஒரு முக்கிய உத்தியாகப் பார்க்கப்படுகிறது. இந்த விலை குறைப்பு தற்காலிகமாக லாப வரம்புகளை (Margins) பாதிக்கக்கூடும் என்றாலும், ஐஸ்கிரீம் நுகர்வு அதிகரித்து வரும் இந்த துறையில் தங்களது சந்தைப் பங்கை உறுதி செய்ய இது அவசியம் என்று நிர்வாகம் கருதுகிறது. மேலும், குல்ஃபி மற்றும் கேசர் போக் போன்ற உள்ளூர் சுவைகளை அறிமுகப்படுத்துவது, பலதரப்பட்ட நுகர்வோர் சந்தையில் தங்களது முக்கியத்துவத்தை அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், வலுவான விநியோக வலையமைப்புகள் மற்றும் நுகர்வோர் நம்பிக்கையைக் கொண்டுள்ள பிராந்திய நிறுவனங்கள் மற்றும் கூட்டுறவு நிறுவனங்களுக்கு எதிராக இது ஒரு கடினமான போராட்டமாக இருக்கும்.
அபாயங்கள் மற்றும் சவால்கள்
முதலீட்டாளர்கள் இந்த திடீர் மாற்றத்தின் செயல்பாட்டு அபாயங்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். குறைந்த விலையுள்ள வெஜிடபிள் ஃபேட் முறையிலிருந்து, அதிக முதலீடு தேவைப்படும் டயரி முறைக்கு மாறுவதற்கு, நிலையான மூலப்பொருள் கொள்முதல் மற்றும் குளிர்பதனச் சங்கிலி (Cold Chain) ஸ்திரத்தன்மை அவசியம். பணவீக்கம் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலி பிரச்சனைகள் இவற்றுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். மேலும், 'ஃப்ரோஸன் டெசர்ட்' என்ற வார்த்தை சட்டரீதியாகவும் சந்தைப்படுத்துதலிலும் சர்ச்சைக்குரியதாக இருந்துள்ள ஒரு சந்தையில் நிறுவனம் செயல்பட வேண்டியுள்ளது. தனது முந்தைய தாய் நிறுவனத்தின் பெரிய FMCG அமைப்பிலிருந்து பிரிந்து, இப்போது தனியாக நிற்கும் Kwality Wall’s, தனது முதலீடுகள் மற்றும் செயல்பாட்டுத் திறனை நிலைநிறுத்தி, புதிய நிறுவனத்தின் நிதி நிலையை பாதிக்காமல் வெற்றிகரமாக இந்த மாற்றத்தை செயல்படுத்துவதைப் பொறுத்தே இதன் வெற்றி அமையும்.