இந்தியர்களின் உணவுப் பழக்கம் மாறியதால், ஸ்நாக்ஸ் சந்தை **2034**-ம் ஆண்டிற்குள் **₹1 லட்சம் கோடி** மதிப்பினை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. Quick-commerce நிறுவனங்களின் வருகை மற்றும் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கான தேவை இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாகும்.
இந்தியாவில் உணவுப் பழக்கம் என்பது வழக்கமான மூன்று வேளை உணவிலிருந்து மாறி, அடிக்கடி நொறுக்குத் தீனிகளை உண்ணும் கலாச்சாரமாக உருவெடுத்துள்ளது. நகரமயமாக்கல் மற்றும் வேகமான வாழ்க்கை முறை காரணமாக, ஸ்நாக்ஸ் சந்தை அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் மிகப்பெரிய வளர்ச்சியை நோக்கி நகர்கிறது. 2023-24 தரவுகளின்படி, நகர்ப்புறங்களில் மக்கள் தங்கள் மாதாந்திர செலவில் 11%-க்கும் மேல் பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்காக செலவிடுகின்றனர்.
Quick-commerce-ன் பங்கு
Blinkit, Zepto, மற்றும் Instamart போன்ற Quick-commerce தளங்கள் இந்த மாற்றத்திற்கு மிக முக்கிய காரணியாக உள்ளன. நிமிடங்களில் டெலிவரி செய்யும் வசதி இருப்பதால், மக்கள் அதிகளவில் சிறிய அளவிலான, அடிக்கடி ஸ்நாக்ஸ் வாங்கும் பழக்கத்திற்கு மாறியுள்ளனர். இது FMCG நிறுவனங்களுக்குப் புதிய லாபகரமான விற்பனை வாய்ப்புகளை உருவாக்கித் தந்துள்ளது.
ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் சவால்கள்
தற்போது மக்கள் ஆரோக்கியமான, அதிக புரோட்டீன் நிறைந்த மற்றும் இயற்கையான இனிப்பு கலந்த 'Functional snacks'-களை விரும்புகின்றனர். இது நிறுவனங்கள் அதிக பிரீமியம் விலையில் பொருட்களை விற்க வழிவகுக்கிறது. அதே சமயம், உணவு பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறைகள் (Food safety regulations) கடுமையானதால், நிறுவனங்களுக்கு புதிய சவால்களும் உருவாகியுள்ளன.
விலையேற்றம் (Inflation) மற்றும் கிராமப்புறங்களில் பருவமழையால் ஏற்படும் வருமான பாதிப்புகள் போன்றவற்றைக் கடந்து, FMCG நிறுவனங்கள் தங்களின் சந்தைப் பங்கினைத் தக்கவைக்க தொடர்ச்சியான புதுமையான தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டியது அவசியமாகிறது. முதலீட்டாளர்களைப் பொறுத்தவரை, நிறுவனங்களின் லாப வரம்பு மற்றும் மூலப்பொருள் விலை மாற்றங்களை கவனிப்பது மிக முக்கியம்.