இந்திய வீடுகளில் சாதாரண மளிகைப் பொருட்களுக்குப் பதில், தரம் மற்றும் தூய்மைக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கும் பிரீமியம் பொருட்கள் (Organic ghee, cold-pressed oils) மீதான மோகம் அதிகரித்துள்ளது. ஹெல்த் கான்ஷியஸ் கஸ்டமர்களின் வருகையால், FMCG நிறுவனங்களின் லாப வரம்பில் பெரிய மாற்றங்கள் உருவாகி வருகின்றன.
இந்திய நுகர்வோர் சந்தையில் ஒரு அமைதியான புரட்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது. கடந்த பல தசாப்தங்களாக சமையல் எண்ணெய், தேன், நெய் போன்ற பொருட்களை வாங்கும் போது, குறைந்த விலை மட்டுமே முக்கிய காரணியாக இருந்தது. ஆனால், தற்போது நிலைமை தலைகீழாக மாறியுள்ளது. நகரங்கள் முதல் சிறிய ஊர்கள் வரை மக்கள் விலையை விட ஆரோக்கியம் மற்றும் பொருளின் தரத்திற்கே முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர்.
பிரீமியம் பொருட்களின் வளர்ச்சி
ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட பிரீமியம் ஸ்டேபிள்ஸ் மார்க்கெட், பாரம்பரிய பொருட்களை விட வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. இந்தியாவில் ஆர்கானிக் உணவு சந்தை சுமார் 20% வருடாந்திர வளர்ச்சியைத் தக்கவைத்துள்ளது. இது வெறும் சொகுசுப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, தினசரி பயன்பாட்டுப் பொருட்களிலும் 'Clean Ingredients' தேடும் போக்கு அதிகரித்துள்ளது. உதாரணமாக, சாதாரண எண்ணெயை விட விலை அதிகம் என்றாலும், கோல்ட்-பிரஸ்டு (Cold-pressed) எண்ணெய்களுக்கு இன்று மவுசு அதிகம்.
முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டிய மார்ஜின்
இந்த மாற்றம் நிறுவனங்களுக்கு லாபகரமான ஒரு விஷயம். A2 நெய், ஆர்கானிக் தேன் போன்ற பொருட்கள் சாதாரண பொருட்களை விட அதிக லாப வரம்பைக் (Profit Margins) கொண்டுள்ளன. ஆனால், இந்த தரத்தை உறுதி செய்ய நிறுவனங்கள் சப்ளை செயினில் (Supply Chain) அதிக முதலீடு செய்ய வேண்டியுள்ளது. விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக கொள்முதல் செய்வது போன்ற கட்டமைப்பு செலவுகளை நிர்வகிப்பது நிறுவனங்களுக்கு ஒரு சவாலான காரியம்.
ரெகுலேட்டரி மற்றும் பிராண்ட் ரிஸ்க்
இந்த பிரீமியம் சந்தையில் போட்டியிட சில நிறுவனங்கள் முறையற்ற விளம்பரங்களைச் செய்கின்றன. இதைத் தடுக்க FSSAI போன்ற அமைப்புகள் இப்போது கடுமையான விதிகளைப் பின்பற்றுகின்றன. தவறான லேபிளிங் அல்லது ஆரோக்கியம் குறித்த போலி வாக்குறுதிகள் அளிக்கும் நிறுவனங்களுக்கு, ரெகுலேட்டரி எச்சரிக்கைகள் விடுக்கப்பட்டால், அது ஷேர் விலையில் பெரிய சரிவை ஏற்படுத்தும். முதலீட்டாளர்கள் எந்த நிறுவனம் உண்மையான தரத்துடன் செயல்படுகிறது என்பதை உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்.