இந்தியாவின் பிரீமியம் முட்டை சந்தை ஆண்டுக்கு **15%** வளர்ச்சியடைந்து வருகிறது. அர்பன் டிமாண்ட் மற்றும் குயிக்-காமர்ஸ் மூலம் விற்பனை அதிகரித்தாலும், தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் விலை நிர்ணயம் தொடர்பான சவால்கள் முதலீட்டாளர்களுக்கு ஒரு எச்சரிக்கை மணியாக உள்ளது.
இந்திய வீடுகளில் தற்போது சாதாரண முட்டைகளைத் தவிர்த்து, ஒமேகா-3 மற்றும் ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் (Free-range) போன்ற பிரீமியம் ரக முட்டைகளை வாங்கும் பழக்கம் அதிகரித்துள்ளது. இந்த மாற்றம் லாபகரமானதாகத் தெரிந்தாலும், விளம்பரப்படுத்தப்படும் அந்த 'ஹெல்த் பெனிஃபிட்ஸ்' உண்மையிலேயே தரமானதா என்ற கேள்வி எழுந்துள்ளது.
விலை நிர்ணய சவால்
இந்த பிரீமியம் முட்டைகள் சாதாரண முட்டைகளை விட 3 முதல் 4 மடங்கு அதிக விலையில் விற்கப்படுகின்றன. இதற்கு முக்கிய காரணமாக சிறந்த தீவனம் மற்றும் பண்ணை முறைகளை நிறுவனங்கள் கூறுகின்றன. ஆனால், கோழிப்பண்ணை தொழிலில் 75% செலவு தீவனத்திற்கே ஆவதாலும், அதன் விலை உயர்ந்து வருவதாலும், லாப வரம்புகளை (Profit Margins) தக்கவைப்பது நிறுவனங்களுக்கு பெரும் சவாலாக உள்ளது.
தரக் கட்டுப்பாடு சிக்கல்
ஐரோப்பிய நாடுகளைப் போலன்றி, இந்தியாவில் முட்டைகளின் தரம் மற்றும் உற்பத்தி முறையை உறுதிப்படுத்தும் தேசிய அளவிலான சான்றிதழ் முறை இல்லை. இதனால், நிறுவனங்கள் கூறும் மருத்துவக் குணங்களை உறுதிப்படுத்த வழியில்லை. நுகர்வோர் இந்த பிரீமியம் முட்டைகளின் உண்மைத் தன்மையை சந்தேகிக்கத் தொடங்கினால், அது பிராண்ட் மதிப்பை (Brand Loyalty) பெருமளவு பாதிக்கும்.
சந்தை நிலவரம்
குயிக்-காமர்ஸ் நிறுவனங்கள் மூலம் இந்த முட்டைகள் எளிதாகக் கிடைத்தாலும், ஒட்டுமொத்த இந்திய முட்டை சந்தையில் இது வெறும் 3% பங்களிப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. விலை உணர்திறன் கொண்ட இந்திய நுகர்வோர் மத்தியில், பிரீமியம் விலையை மட்டும் நம்பியிருக்கும் உத்திகள் கைகொடுக்குமா என்பது கேள்விக்குறியே. எதிர்காலத்தில், உணவு பாதுகாப்பு விதிகளில் அரசு கொண்டு வரும் மாற்றங்கள் மற்றும் தீவன விலை மாறுபாடுகளே இந்த நிறுவனங்களின் வளர்ச்சியைத் தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணியாக இருக்கும்.