இந்தியாவின் சொகுசு காஃபி மோகம்: வீட்டு கஃபே அனுபவத்திற்காக லட்சங்களில் செலவு

ஹோம் கஃபே புரட்சி

செல்வந்த இந்தியர்கள் தங்கள் சமையலறைகளை அதிநவீன கஃபேக்களாக மாற்றுவதில் அதிக ஆர்வம் காட்டி வருகின்றனர், வெளிநாடுகளில் தாங்கள் அனுபவித்தவற்றைப் போலவே, உயர்தர காஃபி மெஷின்கள் மற்றும் சிறப்பு காஃபி கொட்டைகளில் பெருமளவில் முதலீடு செய்கின்றனர். ஒரு காலத்தில் சாதாரண உபகரணங்களாக இருந்தவை, இப்போது ஆடம்பரமான வாழ்க்கை முறை அடையாளங்களாக மாறிவிட்டன, இவை செயல்பாட்டுடன் உயர்ரக வடிவமைப்பையும் இணைக்கின்றன. வெர்சுனி, SMEG மற்றும் DeLonghi போன்ற பிராண்டுகள் இனி மறைத்து வைக்கப்படுவதில்லை, மாறாக கலைப் படைப்புகளைப் போல காட்சிக்கு வைக்கப்படுகின்றன, இது நுகர்வோர் முன்னுரிமைகளில் ஒரு மாற்றத்தை சமிக்ஞை செய்கிறது. ஐரோப்பிய காஃபி ஹவுஸ்களின் சூழலையும் தரத்தையும் தங்கள் வீடுகளின் வசதிக்கேற்ப மீண்டும் உருவாக்குவதற்கான விருப்பத்தால் இந்த போக்கு தூண்டப்படுகிறது.

பிரீமியம் பிரிவில் சந்தை உயர்வு

இந்தியாவில் பிரீமியம் காஃபி மெஷின்களுக்கான சந்தை குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் கண்டு வருகிறது. ஆண்டுதோறும் சுமார் 20,000 உயர்ரக யூனிட்கள் விற்பனையாகின்றன, இதில் இணையாக இறக்குமதி (parallel imports) மற்றும் பயணிகளின் தனிப்பட்ட கொள்முதல் ஆகியவை அடங்காது. இந்த வளர்ச்சி, சிறந்த காஃபி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் அதிநவீன வடிவமைப்புகளுக்கான வலுவான தேவையை சுட்டிக்காட்டுகிறது. Wonderchef Home Appliances இன் CEO ரவி சக்சேனா கூறுகையில், அக்கம் பக்கத்தில் உள்ள கஃபேக்களின் பெருக்கம் இந்த ஹோம்-ப்ரூயிங் போக்கிற்கு நேரடியாக உத்வேகம் அளித்துள்ளது, இது ₹60,000 முதல் ₹90,000 வரை விலை கொண்ட தானியங்கி (automatic) மாடல்களின் விற்பனையை அதிகரித்துள்ளது.

நுகர்வோர் விருப்பங்களும் செலவினங்களும்

பலருக்கு, குறிப்பாக அடிக்கடி வெளிநாடு செல்பவர்களுக்கு, இந்த முதலீடு காஃபியை விட மேலானது. குருகிராமில் வசிக்கும் ஹோட்டல் உரிமையாளர் ரஜத் ஜெரா, SMEG மெஷினுக்காக ₹1.3 லட்சத்தை செலவழித்தார், இதை தனது வீட்டிற்கு ஒரு கலைநயமிக்க கூடுதலாகக் கருதினார். இதேபோல், சத்தியேந்திர சுக்லா, உள்ளூர் கஃபேக்களின் சேவையில் அதிருப்தி அடைந்ததால், ₹1.5 லட்சத்தை La Carimali மெஷினில் முதலீடு செய்தார். ஒட்டுமொத்த இந்திய காஃபி மெஷின் சந்தையின் மதிப்பு ₹250-300 கோடி ஆகும், ஆண்டு வளர்ச்சி 15% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது. குறைந்த விலை யூனிட்கள் இன்னும் எண்ணிக்கையில் ஆதிக்கம் செலுத்தினாலும், பிரீமியம் மாடல்கள் படிப்படியாக பெரிய சந்தைப் பங்கைப் பெற்று வருகின்றன.

உலகளாவிய பிராண்டுகள் மாற்றியமைத்தல்

Versuni India போன்ற நிறுவனங்கள் ₹80,000 வரையிலான பிரீமியம் மாடல்களை வெற்றிகரமாக சோதனை செய்து வருகின்றன, உலகளாவிய தொழில்நுட்பத்தை உள்ளூர் விருப்பங்களுடன் ஒருங்கிணைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. Versuni India இன் CEO, குல்பஹார் தௌரானி, நுகர்வோர் பல்வேறு வகையான காஃபி கொட்டைகள், சுவைகள் மற்றும் காஃபி தயாரிக்கும் முறைகளை ஆராய்வதே இந்த தேவைக்கு காரணம் என்று கூறுகிறார். தற்போது இறக்குமதி செய்யப்பட்டாலும், தேவைகள் அதிகரிக்கும்போது உள்நாட்டு உற்பத்தி எதிர்காலத்தில் சாத்தியமாகும். Vijay Sales போன்ற சில்லறை விற்பனையாளர்கள் வலுவான வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்கின்றனர், காஃபி மெஷின்கள் ஒரு முக்கிய வகையாக மாறி வருகின்றன. Vijay Sales இன் இயக்குநர் நீலேஷ் குப்தா, அடுத்த மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகளில் இந்த பிரிவு கணிசமாக வளரும் என்று எதிர்பார்க்கிறார், இது ஒரு சாதாரண உபகரணத்தை ஒரு முக்கிய வாழ்க்கை முறை சின்னமாக மாற்றும்.