இந்தியாவின் பிளான்ட்-பேஸ்டு புரோட்டீன் சந்தை அடுத்த **5** ஆண்டுகளில் **₹9,000 கோடியாக** உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. **18%** வருடாந்திர வளர்ச்சியை நோக்கிச் செல்லும் இந்தத் துறையில், தற்போது **90%** பொருட்கள் இறக்குமதி செய்யப்படுவது முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய அம்சம்.
சந்தையின் அதிரடி வளர்ச்சி
தற்போது ₹4,500 கோடி மதிப்புள்ள இந்திய பிளான்ட்-பேஸ்டு புரோட்டீன் சந்தை, வரும் காலங்களில் மிக வேகமான வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்ய உள்ளது. உலகளாவிய சராசரி வளர்ச்சியான 7-8%-ஐ விட, இந்தியாவின் 18% வளர்ச்சி விகிதம் வியக்க வைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து குறித்த விழிப்புணர்வும், உள்நாட்டு உற்பத்திக்குக் கிடைக்கும் முன்னுரிமையுமே இந்த மாற்றத்திற்கு முக்கிய காரணம்.
இறக்குமதி சார்ந்த சவால்கள்
இந்தத் துறையின் மிகப்பெரிய பலவீனம், நாம் இப்போதும் 90% புரோட்டீன் மூலப்பொருட்களை வெளிநாடுகளில் இருந்தே இறக்குமதி செய்கிறோம் என்பதுதான். இது சர்வதேச விலை மாற்றம் மற்றும் கரன்சி ரிஸ்க்கிற்கு நிறுவனங்களை ஆளாக்குகிறது. இதைக் குறைக்க, உள்நாட்டிலேயே மேனுஃபேக்ச்சரிங் யூனிட்களை அமைக்க வேண்டும் என்ற கட்டாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. இதுவே வரும் காலங்களில் மிகப்பெரிய பிசினஸ் வாய்ப்பாகப் பார்க்கப்படுகிறது.
முதலீட்டுத் தேவை மற்றும் தடைகள்
இந்தத் துறையில் நுழைவது அவ்வளவு எளிதல்ல. 10 முதல் 15 டன் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட ஒரு நடுத்தர வசதியை உருவாக்க ₹200 - ₹250 கோடி வரை ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்படுகிறது. இவ்வளவு பெரிய கேப்பிடல் தேவைப்படுவதால், வலுவான பேலன்ஸ் ஷீட் கொண்ட நிறுவனங்களே நீண்ட தூரம் பயணிக்க முடியும்.
விவசாயமே பலம்
இந்தியா ஒரு விவசாய நாடு என்பது இத்துறைக்கு மிகப்பெரிய பிளஸ் பாயிண்ட். உள்ளூர் விளைபொருட்களை நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் இணைப்பதன் மூலம், இறக்குமதிச் செலவை பெருமளவு குறைக்க முடியும். விவசாயிகளுக்கும், உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகளுக்கும் இடையே ஒரு வலுவான பிணைப்பை உருவாக்குவது, இத்துறையின் அடுத்த கட்ட வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.