இந்திய ஐஸ்கிரீம் மார்க்கெட்டில் பெரிய மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது. காய்கறி கொழுப்பு சார்ந்த பொருட்களைத் தவிர்த்து, மக்கள் பால் சார்ந்த ஐஸ்கிரீம்களை அதிகம் விரும்புகின்றனர். இதற்கிடையே, Reliance Consumer Products-ன் அதிரடி என்ட்ரி போட்டியைக் கூட்டியுள்ளது.
இந்திய ஐஸ்கிரீம் சந்தை தற்போது ஒரு புதிய மாற்றத்தைச் சந்தித்து வருகிறது. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, கடந்த 5 ஆண்டுகளில் 35% ஆக இருந்த பால் சார்ந்த ஐஸ்கிரீம்களின் பங்களிப்பு, தற்போது 45% ஆக உயர்ந்துள்ளது. இதற்கு மாறாக, காய்கறி கொழுப்பு (Vegetable-fat) சார்ந்த 'Frozen Desserts'-ன் சந்தைப் பங்கு 55% ஆகச் சரிந்துள்ளது.
GST குறைப்பு ஒரு திருப்புமுனை
இந்த மாற்றத்திற்கு மிக முக்கிய காரணம் அரசு எடுத்த முடிவு. செப்டம்பர் 2025 முதல் ஐஸ்கிரீம் மீதான GST வரியை 18%-லிருந்து 5%-ஆகக் குறைத்தது, தயாரிப்புகளை நுகர்வோருக்கு மலிவான விலையில் கிடைக்கச் செய்துள்ளது. இதனால் ஐஸ்கிரீம் வெறும் கோடைக்கால உணவாக இல்லாமல், ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படும் பொருளாக மாறியுள்ளது. விற்பனை காலம் முன்பு இருந்த 90 நாட்களிலிருந்து இப்போது 120 நாட்களாக அதிகரித்துள்ளது.
Reliance-ன் அதிரடி என்ட்ரி
சந்தையில் போட்டியைத் தீவிரப்படுத்தும் விதமாக, Reliance Consumer Products தனது 'Bombay Creamery' பிராண்டை செப்டம்பர் 2026-ல் அறிமுகப்படுத்தியது. வெறும் ₹10 விலையில் பொருட்களை விற்பனைக்குக் கொண்டு வந்துள்ளதால், Amul, Kwality Wall's, Vadilal மற்றும் Hatsun Agro Product போன்ற முன்னணி நிறுவனங்களுக்கு இது நேரடி சவாலாக அமைந்துள்ளது.
முதலீட்டாளர்கள் கவனத்திற்கு
பெரிய நிறுவனங்கள் களமிறங்குவதால், சந்தைப் பங்கைப் பிடிக்க விளம்பரம் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலியில் (Distribution network) நிறுவனங்கள் அதிக முதலீடு செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. பால் கொள்முதல் விலை அதிகரிப்பு மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட கிடங்கு பராமரிப்பு செலவுகளால், நிறுவனங்களின் லாப வரம்பு (Operating Margin) பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது. எனவே, இனி வரும் காலங்களில் முன்னணி நிறுவனங்களின் ரிசல்ட்களில், இந்த போட்டி எந்த அளவுக்கு லாபத்தைப் பாதித்துள்ளது என்பதைக் கவனமாகக் கண்காணிக்க வேண்டும்.