இந்திய ஐஸ்கிரீம் சந்தை ஆண்டுக்கு **11%** வளர்ச்சியுடன், **2033**-ம் ஆண்டுக்குள் **₹57,500 கோடி** என்ற பிரம்மாண்ட அளவை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பிரீமியம் ரக தயாரிப்புகள் மற்றும் சிறிய நகரங்களில் அதிகரித்து வரும் தேவை இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாகும்.
சந்தையின் புதிய திருப்பம்
இந்தியாவின் ஆர்கனைஸ்டு ஐஸ்கிரீம் மார்க்கெட் தற்போது பெரிய மாற்றங்களைக் கண்டு வருகிறது. பாரம்பரியமான சீசன் விற்பனையைத் தாண்டி, ஆண்டு முழுவதும் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடும் பழக்கம் மக்களிடையே அதிகரித்துள்ளது. இதனாலேயே 2033-ம் ஆண்டிற்குள் இந்த சந்தை ₹57,500 கோடி மதிப்பினை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது.
ரிலையன்ஸ் என்ட்ரியும் மார்க்கெட் போரும்
செப்டம்பர் 1, 2026 அன்று Reliance Consumer Products நிறுவனம் தனது ‘Bombay Creamery’ பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தியது. வெறும் ₹10 விலையில் இருந்து தயாரிப்புகளைத் தொடங்குவதன் மூலம், Amul, Kwality Wall’s (HUL) மற்றும் Vadilal போன்ற முன்னணி நிறுவனங்களுக்கு கடும் சவாலை அளித்துள்ளது. இந்த விலை யுத்தம் (Price War) சந்தை பங்குகளை மாற்றியமைப்பதோடு, நிறுவனங்களின் லாப வரம்புகளையும் (Profit Margins) பாதிக்கக்கூடும் என முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்கின்றனர்.
வளர்ந்து வரும் நகரங்கள் மற்றும் பிரீமியம் தயாரிப்புகள்
தற்போது மகாராஷ்டிரா சந்தையின் 15% பங்கைக் கொண்டு முதலிடத்தில் உள்ளது. அதே நேரத்தில் அஹமதாபாத், ஜெய்ப்பூர், சண்டிகர் மற்றும் இந்தூர் போன்ற டயர்-2 நகரங்களில் ஐஸ்கிரீம் தேவை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. மக்கள் இப்போது வெறும் சாக்லேட், வெண்ணிலாவை தாண்டி, ஆரோக்கியமான புரதச்சத்து (High-protein) மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பிரீமியம் ரக ஐஸ்கிரீம்களை விரும்புவதால், நிறுவனங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தி வருகின்றன.
முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டிய சவால்கள்
ஐஸ்கிரீம் என்பது மிக விரைவாகக் கெட்டுப்போகக்கூடிய பொருள் என்பதால், இதற்கான கோல்ட்-செயின் (Cold-chain) கட்டமைப்பை பராமரிப்பது பெரும் செலவு பிடிக்கும் காரியம். இதற்காக Tetra Pak போன்ற நிறுவனங்கள் புதிய தொழில்நுட்பங்களைப் புகுத்தி வருகின்றன. கடும் போட்டியால் லாபம் குறைய வாய்ப்புள்ளதா என்பதையும், டயர்-2 நகரங்களில் நிறுவனங்கள் தங்கள் இலக்குகளை அடைகின்றனவா என்பதையும் முதலீட்டாளர்கள் தொடர்ந்து கண்காணிப்பது அவசியம்.