ஃபுட் மினிஸ்டர் சி. பாஸ்வான்: பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு உலகத்தரம் அவசியம்!

மத்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறை அமைச்சர் சிராக் பாஸ்வான், இந்திய உணவு நிறுவனங்களை உலக சந்தையில் போட்டியிட தரத்தை உயர்த்த வேண்டும் என்று வலியுறுத்தியுள்ளார். ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் விவசாய வருமானத்தை அதிகரிக்கும் ஏற்றுமதிக்கான அரசின் முயற்சிகளுக்கு இது முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது.

என்ன நடந்தது?

டெல்லியில் நடந்த 'இந்திய ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் மாநாட்டில்' பேசிய மத்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறை அமைச்சர் சிராக் பாஸ்வான், உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் வெற்றிபெற உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள் தரக்கட்டுப்பாட்டுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார். இந்திய பிராண்டுகள் உலகளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டுமென்றால், உற்பத்தி தரத்தை மேம்படுத்துவது அவசியம் என்றும் அவர் கூறினார். இந்தத் துறையில் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் உடல்நலம் குறித்த நுகர்வோர் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்ய வேண்டிய தேவை உள்ளது என்றும் அமைச்சர் குறிப்பிட்டார்.

மாறும் நுகர்வோர் ஆரோக்கியம்

குறிப்பாக, இந்தியாவின் இளைஞர்களிடையே ஆரோக்கியமான மாற்று ஸ்நாக்ஸ்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதாக அமைச்சர் பாஸ்வான் சுட்டிக்காட்டினார். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமற்றவை என்ற கருத்து பரவலாக இருப்பதாகவும், இது சமூக ஊடகங்களில் அறிவியல் பூர்வமற்ற கருத்துக்களால் பரப்பப்படுவதாகவும் அவர் கவலை தெரிவித்தார். இதைச் சரிசெய்ய, நுகர்வோருக்கு சரியான தகவல்கள் கிடைப்பதை உறுதிசெய்ய, தொழில்துறை பங்குதாரர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு குழுவை அமைச்சகம் அமைத்துள்ளது. முதலீட்டாளர்களுக்கு, இது உணவுப் பொருட்கள் லேபிளிங், ஊட்டச்சத்து தரநிலைகள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் நடைமுறைகளில் ஒழுங்குமுறை கவனம் அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

சப்ளை செயின் மற்றும் விவசாய உறவுகள்

தயாரிப்பு தரத்தைத் தாண்டி, விவசாய நடைமுறைகளில் உணவு நிறுவனங்கள் அதிக ஈடுபாடு காட்ட வேண்டும் என்று அமைச்சர் ஊக்குவித்தார். இயற்கை மற்றும் அங்கக விவசாய முறைகளை ஊக்குவிக்க விவசாயிகளுடன் நெருக்கமாக பணியாற்ற நிறுவனங்களை அவர் வலியுறுத்தினார். இது மண் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், பயிர் பல்வகைப்படுத்தலை ஆதரிக்கவும் உதவும். பண்ணை-நிலை விநியோகச் சங்கிலியுடன் (Farm-gate supply chain) நெருங்கிய ஒருங்கிணைப்பு, நிறுவனங்களுக்கு சிறந்த தரமான மூலப்பொருட்களைப் பெற உதவும். மேலும், தரக்கட்டுப்பாட்டு காரணங்களுக்காக இந்திய உணவு ஏற்றுமதிகள் நிராகரிக்கப்படுவது குறித்தும் அவர் கவலை தெரிவித்தார்.

துறை சார்ந்த சூழல் மற்றும் வாய்ப்புகள்

இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறை, பல ஆண்டுகளாக அரசின் கொள்கைகளின் மையமாக இருந்து வருகிறது. உணவு விரயத்தைக் குறைக்கவும், மதிப்பு கூட்டுதலை அதிகரிக்கவும் பல திட்டங்கள் செயல்படுத்தப்பட்டுள்ளன. தேசிய உணவு தொழில்நுட்ப தொழில்முனைவு மேலாண்மை நிறுவனம் (NIFTEM) போன்ற வளங்களைப் பயன்படுத்த ஸ்டார்ட்அப்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், இந்தத் துறையை தொழில்முறைப்படுத்த அரசு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த மாறிவரும் தரமான மற்றும் ஆரோக்கியம் சார்ந்த தேவைகளுக்கு ஏற்ப தங்கள் வணிக மாதிரிகளை மாற்றியமைக்கும் நிறுவனங்கள், ஒழுங்குமுறை மாற்றங்களைச் சமாளிக்க சிறந்த நிலையில் இருக்கலாம்.

முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டியவை

முதலீட்டாளர்கள், உணவு லேபிளிங் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் தரநிலைகள் குறித்த புதிய குழுவின் அறிவிப்புகளைக் கவனிக்கலாம். மேலும், சர்வதேச தரநிலைகள் கடுமையாக்கப்படுவதால், உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களின் ஏற்றுமதி செயல்திறனைக் கண்காணிப்பது முக்கியம். மேம்பட்ட சப்ளை செயின் மேலாண்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புத் தொகுப்புகளுக்கான ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் முதலீடு செய்யும் நிறுவனங்கள், உயர்தர, மதிப்புமிக்க தயாரிப்புகளை நோக்கிய சந்தை நகர்வில் ஒரு போட்டி நன்மைகளைப் பெறக்கூடும்.