இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களில் இடம்பெறும் 'சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை', '100% இயற்கையானது' போன்ற தவறான ஆரோக்கியக் கூற்றுகளை கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்த புதிய விதிகளை வெளியிட்டுள்ளது. இந்த நடவடிக்கையால், பல பிராண்டுகள் தங்கள் தயாரிப்பு லேபிள்களை மாற்றியமைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. இது ஆரோக்கிய உணவுத் துறையில் சந்தைப்படுத்தல் உத்திகளையும், முதலீடுகளையும் பாதிக்கக்கூடும்.
Detailed Coverage
உணவு லேபிள்களில் புதிய கட்டுப்பாடுகள்
இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), நாடு முழுவதும் உள்ள உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையில் தயாரிப்பு லேபிளிங் மற்றும் டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிங் நடைமுறைகள் குறித்து தீவிர ஆய்வைத் தொடங்கியுள்ளது. ஆரோக்கியம் சார்ந்த உணவுப் பொருட்களின் டிஜிட்டல் விளம்பரங்களில் பல, நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை என்ற தரவுகள் வெளியாகியுள்ளன. இதைத் தொடர்ந்து, 'ஆரோக்கியமானது', 'சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை', 'புரதம் நிறைந்தது', '100% இயற்கையானது' போன்ற தெளிவற்ற வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்தி நுகர்வோரை ஈர்க்கும் லேபிள்களை FSSAI குறிவைத்துள்ளது.
தயாரிப்பு சந்தைப்படுத்தலில் ஒழுங்குமுறை தாக்கம்
தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் மற்றும் விளம்பரங்களில் உள்ள கூற்றுகள் உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுடன் ஒத்துப்போவதை நிறுவனங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும். இதில் ஒரு முக்கிய உதாரணம், 'The Whole Truth' என்ற நேரடி நுகர்வோர் பிராண்ட். அவர்களின் தயாரிப்பில் பேரீச்சை சிரப் அல்லது பழச் சாறுகள் போன்ற இனிப்பூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்டிருந்தாலும், 'சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை' என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று FSSAI அறிவித்த பிறகு, அந்த நிறுவனம் தனது லேபிளை மாற்றியமைக்க வேண்டியிருந்தது. இதன் மூலம், மேலோட்டமான சந்தைப்படுத்தல் வார்த்தைகளைத் தாண்டி, தயாரிப்பின் உண்மையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை FSSAI ஆய்வு செய்கிறது என்பது தெளிவாகிறது.
வளர்ந்து வரும் ஆரோக்கிய உணவுத் துறையில் சவால்கள்
இந்தியாவில் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பிரிவு, 2021 முதல் ஜூலை 2026 வரை $761 மில்லியன் வென்ச்சர் கேப்பிடல் நிதியுதவியுடன் வேகமாக விரிவடைந்துள்ளது. TruNativ, The Whole Truth, Open Secret போன்ற பல புதிய பிராண்டுகள் இந்த முதலீடுகளால் ஆதரவு பெற்றுள்ளன. ஆரோக்கியம் குறித்த நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவது இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம் என்றாலும், சில பிராண்டுகள் தங்களை வேறுபடுத்திக் காட்ட தீவிர சந்தைப்படுத்தலைப் பயன்படுத்தும் போட்டி நிறைந்த சூழலையும் இது உருவாக்கியுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, 'சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை' போன்ற கூற்றுகள் பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்றும், ஆனால் அந்தத் தயாரிப்புகளில் பிற இனிப்புகளில் இருந்து கணிசமான கலோரிகள் இருக்கலாம் என்றும் கவலை தெரிவிக்கின்றனர். மேலும், புரத உள்ளடக்கம் குறித்த கூற்றுகள் ஒருமுறை பரிமாறப்படும் அளவிற்கு (serving) மட்டுமே பெரும்பாலும் அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளன, இது தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு அதிகம் பங்களிக்காமல், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நுகர்வோருக்கு தவறான தகவலைத் தரக்கூடும். முன்பக்க லேபிளிங்கில் (front-of-pack labeling) ஒழுங்குமுறை ஆணையத்தின் கவனம், இந்த வெளிப்பாடுகளில் அதிக வெளிப்படைத்தன்மையைக் கொண்டுவருவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
நுகர்வோர் பிராண்டுகளுக்கான எதிர்கால பார்வை
இந்தத் துறையில் செயல்படும் நிறுவனங்களுக்கு, ஒழுங்குமுறைச் சூழல் அதிக பொறுப்புணர்வை நோக்கி நகர்கிறது. ஆரோக்கியக் கூற்றுகளைச் சரிபார்க்க வேண்டிய அழுத்தம் காரணமாக, பிராண்டுகள் சந்தைப்படுத்தல் வார்த்தைகளை மட்டும் நம்பாமல், ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் (R&D) அதிக முதலீடு செய்ய வேண்டியிருக்கும். முதலீட்டாளர்கள், இந்த ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கைகள் தயாரிப்பு புதுப்பிப்புச் சுழற்சியை (product innovation cycle) எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைக் கண்காணிக்க வேண்டும். உண்மையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் நிறுவனங்கள், தெளிவற்ற சந்தைப்படுத்தல் தந்திரங்களை நம்பியிருக்கும் நிறுவனங்களை விட இந்த கடுமையான தரநிலைகளை சிறப்பாக எதிர்கொள்ளும் நிலையில் இருக்கலாம். தயாரிப்புகளை மறுசீரமைப்பதற்கும், FSSAI இணக்கத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பிராண்டிங் பொருட்களைப் புதுப்பிப்பதற்கும் ஆகும் செலவைப் பொறுத்து லாபத்தில் நீண்டகால தாக்கம் இருக்கும்.