DS Group-ன் சொகுசு பிஸ்கட் களமிறக்கம்! Ben's Cookies இனி இந்தியாவிலும்!

பிரீமியத்தை நோக்கிய நகர்வு

DS Group, தங்களது கேக் மற்றும் பான் மசாலா வணிகங்களைத் தாண்டி, பிரீமியம், கஃபே-ஸ்டைல் சில்லறை விற்பனை சந்தையில் Ben's Cookies-ஐ அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு முக்கிய மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது. ஒரு பிஸ்கட் குறைந்தபட்சம் ₹325 என விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ள நிலையில், உலகளாவிய பிராண்டுகளுக்கு மதிப்பளிக்கும், விலையைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படாத அதிக வருமானம் கொண்ட நகர்ப்புற நுகர்வோரை கவரும் நோக்கில் இந்நிறுவனம் செயல்படுகிறது. இந்திய பிஸ்கட் சந்தை வளர்ந்து வந்தாலும், பாரம்பரிய பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்டுகளிலிருந்து புதிதாக தயாரிக்கப்படும், அப்போதே வாங்கக்கூடிய பேக்கரி பொருட்களுக்கு மாறுவதை இந்த வியூகம் ஊக்குவிக்கிறது.

செயல்பாட்டு சவால்கள்

உள்ளூர் பேக்கரிகள் போலன்றி, இந்த ஃபிரான்சைஸ் மாடல் ஐக்கிய ராஜ்ஜியத்திலிருந்து (UK) முன்கூட்டியே கலக்கப்பட்ட மாவை இறக்குமதி செய்வதை நம்பியுள்ளது. இது சர்வதேச கப்பல் போக்குவரத்து மற்றும் தொடர்ச்சியான உறைந்த நிலை குளிர்பதன சங்கிலியை (sub-zero cold chain) பராமரிப்பதில் அதிக சார்புநிலையை உருவாக்குகிறது. இந்தியாவின் தட்பவெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப, வெப்பநிலை உணர்திறன் கொண்ட பொருட்களைப் பாதுகாப்பதில் செயல்பாட்டுக்கு கணிசமான செலவுகளும் சிக்கல்களும் உள்ளன. உலகளாவிய லாஜிஸ்டிக்ஸ் அல்லது உள்நாட்டு மின் விநியோகத்தில் ஏதேனும் தடங்கல் ஏற்பட்டால், உள்ளூர் போட்டியாளர்கள் எதிர்கொள்ளாத தயாரிப்பு இழப்பு அபாயத்தை சந்திக்க நேரிடும். இந்த இறக்குமதி சார்பு, உள்ளூர் சுவைகளுக்கு ஏற்ப அல்லது பற்றாக்குறையை சமாளிக்கும் வகையில் விநியோகச் சங்கிலியை மாற்றியமைக்கும் திறனையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

போட்டிச் சூழல்

இந்தியாவில் பிரீமியம் பேக்கரி சந்தையில் ஏற்கனவே Krispy Kreme போன்ற சர்வதேச பிராண்டுகள் மற்றும் பல உள்ளூர் கைவினை பேக்கரிகள் வாடிக்கையாளர்களுக்காக போட்டியிடுகின்றன. DS Group-க்கு வலுவான கார்ப்பரேட் பின்னணி மற்றும் விருந்தோம்பல் அனுபவம் இருந்தாலும், வாடிக்கையாளர் விசுவாசம் நிலையற்றதாக இருக்கும் சந்தையில் நுழைவது ஒரு சவாலாக உள்ளது. உள்ளூர் உற்பத்தி வசதிகளைக் கொண்ட போட்டியாளர்கள் குறைந்த செலவு மற்றும் அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையால் பயனடைகின்றனர். முக்கிய பொருட்களை இறக்குமதி செய்வதன் மூலம், Ben's Cookies பிராண்டின் கவர்ச்சியால் அதன் பிரீமியம் விலையை நியாயப்படுத்த DS Group நம்பியுள்ளது. இருப்பினும், பிற உலகளாவிய பிராண்டுகள் தங்கள் உள்ளூர் இருப்பை அதிகரிக்கும் போது இது அழுத்தத்திற்கு உள்ளாகலாம்.

லாபம் குறித்த கவலைகள்

இந்த முயற்சியின் வெற்றி, குறிப்பாக சிறப்பு சேமிப்புத் தேவைகள் உள்ளிட்ட அதிக மேல்நிலைச் செலவுகளை நிர்வகிப்பதைப் பொறுத்தது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். Zomato போன்ற டெலிவரி பார்ட்னர்கள் விற்பனையை அதிகரிக்க முடியும் என்றாலும், அதனுடன் தொடர்புடைய லாஜிஸ்டிக்ஸ் கட்டணங்கள் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் அதிக விலை லாப வரம்புகளைக் குறைக்கும். நீண்ட கால சாத்தியக்கூறு, வாடிக்கையாளர்கள் ஆரம்ப புதுமையைத் தாண்டி மீண்டும் மீண்டும் வாங்குவதைப் பொறுத்தது. இந்தியாவின் பிரீமியம் உணவுத் துறையில், பிராண்டுகள் பெரும்பாலும் அதிக விற்றுமுதல் விகிதங்களைக் கொண்டிருப்பதால், நீடித்த தேவையை வளர்ப்பது கடினம்.