Cloud kitchen ஜாம்பவான்களான Curefoods மற்றும் Rebel Foods ஆகிய இரு நிறுவனங்களும் FY26-ல் **20%**-க்கும் அதிகமான வருவாய் வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்துள்ளன. ஆனால், லாபத்தை நோக்கிய பயணத்தில் இரு நிறுவனங்களும் மாறுபட்ட திசையில் பயணிக்கின்றன.
இந்தியாவின் முன்னணி Cloud kitchen நிறுவனங்களான Curefoods மற்றும் Rebel Foods ஆகிய இரண்டின் FY26 செயல்பாடுகள், இந்தத் துறையில் வளர்ச்சி மற்றும் லாபத்தை சமநிலைப்படுத்துவதில் உள்ள சவால்களைத் தெளிவாகக் காட்டுகின்றன. இரண்டு நிறுவனங்களும் 20% வளர்ச்சி என்ற மைல்கல்லைத் தாண்டியிருந்தாலும், நிதி நிலைமையில் பெரிய இடைவெளி உள்ளது.
Curefoods: விரிவுபடுத்தலும், அதிகரித்த நஷ்டமும்
Curefoods நிறுவனத்தின் இயக்க வருவாய் முந்தைய ஆண்டின் ₹746 கோடி-லிருந்து 23% உயர்ந்து, இந்த ஆண்டு ₹916 கோடி ஆக அதிகரித்துள்ளது. இருப்பினும், நிறுவனத்தின் நஷ்டம் 13% அதிகரித்து ₹192 கோடியாக உயர்ந்துள்ளது (முந்தைய ஆண்டு ₹170 கோடி). மூலப்பொருட்கள், பணியாளர்கள் மற்றும் கட்டமைப்பு செலவுகளுக்காக நிறுவனம் ₹1,127 கோடி செலவு செய்துள்ளது. தற்போது 70 நகரங்களில் 500-க்கும் மேற்பட்ட கிச்சன்களை நடத்தி வரும் Curefoods, Krispy Kreme போன்ற பிராண்டுகளைக் கையகப்படுத்தி ஆஃப்லைன் வணிகத்திலும் கால் பதித்துள்ளது. SEBI-இடம் ஒப்புதல் பெற்றிருந்தும், தனது ₹800 கோடி மதிப்பிலான IPO திட்டத்தை நிறுவனம் தள்ளிவைத்துள்ளது.
Rebel Foods: லாபத்தை நோக்கிய பயணம்
மாறாக, Rebel Foods தனது செயல்பாட்டுத் திறனை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது. நிறுவனத்தின் வருவாய் 20.7% உயர்ந்து ₹1,952 கோடி ஆக உள்ளது (முந்தைய ஆண்டு ₹1,617 கோடி). முக்கியமாக, நிறுவனத்தின் நெட் லாஸ் 16% குறைந்து ₹282 கோடியாக வந்துள்ளது (முந்தைய ஆண்டு ₹337 கோடி). லாஜிஸ்டிக்ஸ் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு சவாலாக இருந்தாலும், Faasos மற்றும் Behrouz Biryani போன்ற 20-க்கும் மேற்பட்ட பிராண்டுகள் மூலம் 10 நாடுகளில் நிறுவனம் சிறப்பாகச் செயல்பட்டு வருகிறது.
உணவுத் தொழில்நுட்பத் துறையின் சவால்
Cloud kitchen வணிகம் அதிக மூலதனம் தேவைப்படும் ஒரு துறை. Curefoods புதிய முயற்சிகளில் முதலீடு செய்து வரும் நிலையில், Rebel Foods தனது பன்முக பிராண்ட் உத்தியின் மூலம் செலவுகளைக் கட்டுப்படுத்தி வருகிறது. மூலப்பொருள் விலை மற்றும் லாஜிஸ்டிக்ஸ் செலவுகள் தொடர்ந்து அழுத்தம் கொடுத்து வரும் நிலையில், இந்த நிறுவனங்கள் வரும் காலங்களில் எப்படிப்பட்ட லாப வரம்புகளை (Margins) எட்டப்போகின்றன என்பதை முதலீட்டாளர்கள் உன்னிப்பாகக் கவனித்து வருகின்றனர்.