வரட்சி காரணமாக இந்தியாவின் சர்க்கரை உற்பத்தி **15%** வரை குறைய வாய்ப்புள்ளது. தேவை **29 மில்லியன் டன்னாக** இருக்கும் நிலையில், சப்ளை தட்டுப்பாடு சில்லறை விற்பனை விலையை உயர்த்தியுள்ளது.
இந்திய சர்க்கரைத் துறை 2026-27 பருவத்தில் மிகப்பெரிய சவாலை எதிர்கொண்டுள்ளது. மகாராஷ்டிரா மற்றும் வடக்கு கர்நாடகா போன்ற முக்கிய பகுதிகளில் நிலவும் கடும் வரட்சி காரணமாக, சர்க்கரை உற்பத்தி 27 மில்லியன் டன்னாக மட்டுமே இருக்கும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இது முந்தைய காலங்களை விட 15% சரிவாகும். அதே சமயம், உள்நாட்டுத் தேவை 28.5 முதல் 29 மில்லியன் டன்னாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
விவசாயிகளின் மாற்றம் மற்றும் மூலப்பொருள் போட்டி
தண்ணீர் பற்றாக்குறை காரணமாக மராத்வாடா போன்ற பகுதிகளில் விவசாயிகள் கரும்பிற்குப் பதிலாக சோளம் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் போன்ற மாற்றுப் பயிர்களை பயிரிடத் தொடங்கியுள்ளனர். இது கரும்பு சாகுபடி பரப்பை பெருமளவு குறைத்துள்ளது. மேலும், சிறிய அளவிலான வெல்லம் தயாரிப்பாளர்கள் கரும்பிற்கு அதிக விலை கொடுத்து வாங்குவதால், பெரிய சர்க்கரை ஆலைகளுக்குத் தேவையான கரும்பு கிடைப்பதில் கடும் போட்டி நிலவுகிறது. இது ஆலைகளின் உற்பத்தித் திறனை நேரடியாகப் பாதித்துள்ளது.
முதலீட்டாளர்களுக்கான எச்சரிக்கை
சில்லறை விற்பனை விலையில் ஒரு கிலோ சர்க்கரை ₹58.87 என்ற அளவில் இருந்தாலும், உற்பத்தி சரிவு ஆலைகளின் லாப வரம்பை (Margins) பாதிக்கும். ஆலைகளுக்கு நிலையான செலவுகள் (Fixed Costs) அதிகம் என்பதால், குறைந்த உற்பத்தி திறன் லாபத்தை சுருக்கக்கூடும். உணவுப் பணவீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த, அரசு விரைவில் சர்க்கரை இறக்குமதிக்கான தடைகளைத் தளர்த்தலாம் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த கொள்கை மாற்றம் உள்நாட்டு சர்க்கரை விலையின் ஏற்றத்தைக் கட்டுக்குள் வைக்க வாய்ப்புள்ளது. வரும் மாதங்களில் இறக்குமதி வரி குறித்த அரசின் அறிவிப்புகள் மற்றும் ஆலைகளின் உற்பத்தி நிலவரமே பங்குச் சந்தையில் சர்க்கரை பங்குகளைத் தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணியாக இருக்கும்.