Whalesbook
இந்திய புரத சந்தையில் கட்டுக்கடங்காத விலைவாசி உயர்வு
இந்திய புரதப் பொருட்கள் மற்றும் உணவு சந்தைகள் பெரும் விலை உயர்வைச் சந்தித்து வருகின்றன. உலக சந்தையில் வே (Whey) விலைகள் எதிர்பாராத விதமாக ராக்கெட் வேகத்தில் உயர்ந்துள்ளன. இது The Whole Truth, Yoga Bar, Muscleblaze போன்ற நிறுவனங்களைப் பெரிதும் பாதிக்கிறது.
கடந்த நிதியாண்டில் (FY24) வெறும் ₹700 ரூபாயாக இருந்த வே கான்சென்ட்ரேட் விலை, தற்போது ஒரு கிலோவுக்கு ₹2,700 ஆக உயர்ந்துள்ளது. அதேபோல், வே ஐசோலேட் விலையும் ₹800 ரூபாயிலிருந்து ₹3,600 ரூபாயாகக் கிடுகிடுவென உயர்ந்துள்ளது. புவிசார் அரசியல் காரணங்கள், சர்வதேச சந்தையில் அதீத தேவை, மற்றும் தொடரும் கப்பல் போக்குவரத்து தாமதங்கள் ஆகியவை இந்த அதிரடி விலை ஏற்றத்திற்குக் காரணமாகக் கூறப்படுகிறது.
புரதப் பொடிகள் (Protein Powders) தயாரிப்பதற்கான செலவில் 90% க்கும் அதிகமாக இந்த வே மூலப்பொருள் தான் என்பதால், நிறுவனங்கள் தங்கள் விலை நிர்ணயம் மற்றும் செலவினங்களை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன.
விலை அழுத்தங்களுக்கு மத்தியில் தேவை அதிகரிப்பு
இந்தியாவில் புரத நுகர்வு என்பது உடற்பயிற்சி செய்பவர்களைத் தாண்டி, அன்றாட உணவுத் தேவையாகவும் விரிவடைந்து வருகிறது. இதன் காரணமாக, புரத பார்கள், பானங்கள், மற்றும் ஸ்நாக்ஸ்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால், மூலப்பொருட்களின் விலை உயர்வு காரணமாக, நிறுவனங்கள் விலையை 10% முதல் 40% வரை உயர்த்துகின்றன. The Whole Truth நிறுவனத்தின் இணை நிறுவனர் ஷஷாங்க் மேத்தா கூறுகையில், நுகர்வோரின் சுமையைக் குறைக்க, சந்தைப்படுத்தல் செலவுகள் மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற இதர செலவுகளைக் குறைப்பதில் நிறுவனங்கள் கவனம் செலுத்தி வருவதாகக் கூறியுள்ளார்.
இறக்குமதியை நம்பியிருப்பதால் விலை உயர்வு
இந்தியாவின் வே தேவையில் சுமார் 90% இறக்குமதியை நம்பியே உள்ளது, முக்கியமாக ஐரோப்பாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இந்த உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலியை அதிகம் சார்ந்திருப்பதால், சர்வதேச சந்தையில் ஏற்படும் பாதிப்புகளால் இந்திய சந்தையும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. மேலும், எடை குறைப்புக்கான GLP-1 மருந்துகளின் பயன்பாடு அதிகரித்திருப்பதும், புரத உணவுகளுக்கான தேவையை மறைமுகமாக அதிகரித்துள்ளது. இது விநியோகத்தைப் பாதித்து, விலை உயர்வுக்கு மேலும் ஒரு காரணமாக அமைந்துள்ளது.
லாப வரம்பு குறைதல் மற்றும் வாங்கும் திறன் பற்றிய கவலைகள்
விலை உயர்வைச் செய்தாலும், பல இந்திய புரத நிறுவனங்களால் முழு செலவுச் சுமையையும் நுகர்வோர் மீது சுமத்த முடியவில்லை. இந்திய சந்தை விலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்தது என்பதால், உடனடி விலையேற்றங்கள் கடினமாக உள்ளன. இதனால், TSA Tekk மற்றும் Yoga Bar போன்ற நிறுவனங்களின் லாப வரம்புகள் (Profit Margins) பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. யோகா பார் நிறுவனத்தின் இணை நிறுவனர் சுஹாசினி சம்பத் கூறுகையில், லாப வரம்புகள் பாதிக்கப்பட்டாலும், செயல்பாட்டுத் திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலம் ஓரளவு சமாளிப்பதாகக் கூறியுள்ளார்.
தற்போதைய விலையில் ஒரு ஸ்கூப் புரதப் பொடியின் விலை ₹100-120 லிருந்து விரைவில் ₹140-150 ஆக உயரக்கூடும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இது நீண்ட கால நோக்கில் நுகர்வோரின் வாங்கும் திறனையும், சந்தை விரிவாக்கத்தையும் பாதிக்கும் என்ற கவலைகள் எழுந்துள்ளன.
போட்டி சூழல் மற்றும் எதிர்காலக் கண்ணோட்டம்
பல தனியாருக்குச் சொந்தமான அல்லது சிறிய நிறுவனங்களின் நிதி விவரங்கள் பொதுவெளியில் இல்லை என்றாலும், ஒட்டுமொத்த துறையும் சவால்களை எதிர்கொள்கிறது. உலகளாவிய பால் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் போட்டியாளர்களும் மூலப்பொருள் விலையேற்றத்தைச் சந்தித்து வருகின்றனர். பெரிய நிறுவனமான Fonterra, பால் விலையில் ஏற்படும் ஏற்ற இறக்கங்கள் அதன் வருவாயைப் பாதிக்கலாம் என்று ஏற்கனவே தெரிவித்துள்ளது.
தற்போதைய வே விலை நெருக்கடி, இந்திய புரத நிறுவனங்களுக்குத் தொடர்ச்சியான லாப வரம்பில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இது சந்தைப் போட்டிக்கு வழிவகுக்கலாம் அல்லது உள்நாட்டு ஆதாரங்களை மேம்படுத்துவதில் அதிக கவனம் செலுத்த நிறுவனங்களைத் தூண்டலாம். சந்தைப் பங்குடன் செலவுகளைச் சமநிலைப்படுத்துவதை நிறுவனங்கள் எவ்வாறு கையாள்கின்றன என்பதைப் பொறுத்திருந்துதான் பார்க்க வேண்டும் என ஆய்வாளர்கள் கருதுகின்றனர்.