Whalesbook
விலை ஏற்றத்தின் பின்னணி என்ன?
சமீபத்தில் வீட்டு சாப்பாட்டு செலவுகள் உயர்ந்ததற்கு, தற்காலிக காரணம் மட்டுமன்றி, உள்நாட்டு விநியோகச் சங்கிலியில் உள்ள கட்டமைப்பு ரீதியான பாதிப்புகளும் ஒரு காரணம். ஆண்டுக்கு 5% முதல் 7% வரை விலை உயர்வு இருந்தாலும், காலநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் உள்ளீட்டு செலவுகளின் திடீர் அதிகரிப்பு ஆகியவை அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக, தக்காளியின் விலையில் ஏற்பட்ட 57% உயர்வு தற்போதைய பணவீக்கச் சூழலுக்கு முக்கிய காரணமாக அமைந்துள்ளது. இது வெறும் பருவகால மாற்றம் மட்டுமல்ல, தென்மண்டல வேளாண் பகுதிகளில் வெப்பம் காரணமாக விளைச்சல் பாதிப்பும், உழவர் சந்தையில் இருப்புகள் குறைந்ததும் இதற்குக் காரணம்.
கோழி இறைச்சி விலை உயர்வு ஏன்?
காய்கறிகளைத் தாண்டி, புரத உணவுகளின் விலையும் உயர்ந்து வருகிறது. கோழி இறைச்சி விலையில் ஏற்பட்டுள்ள 9% உயர்வு, பெரும்பாலும் விநியோகப் பற்றாக்குறையால் ஏற்பட்டுள்ளது. அதிக வெப்பம் காரணமாக, கோழிப் பண்ணைப் பகுதிகளில் கோழிகள் இறப்பு விகிதம் அதிகரித்துள்ளது. இதனால், சந்தைக்கு வரும் விநியோகம் குறைந்து, விலைகள் உயர்ந்துள்ளன. அசைவ உணவுப் பிரியர்களின் உணவுத் தட்டில் பாதிக்கும் மேல் கோழி இறைச்சி இருப்பதால், இந்த காலநிலை சார்ந்த விநியோகக் குறைபாடு, மக்களின் வாழ்க்கைச் செலவில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
எரிசக்தி-உணவு பணவீக்க சுழற்சி
பருப்பு வகைகளுக்கு சுங்க வரி இல்லாத இறக்குமதியால் தற்காலிக நிவாரணம் கிடைத்தாலும், பரந்த எரிசக்தி-உணவு சங்கிலி நிலையற்றதாகவே உள்ளது. சமையல் எண்ணெயில் 8% மற்றும் LPG விலையில் 7% அதிகரிப்பு, உணவுப் பணவீக்கத்துடன் எரிசக்தி மற்றும் இறக்குமதி செலவுகளும் அதிகரிப்பதைக் காட்டுகிறது. இதனால், சமையல் எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு விலைகள், உணவுப் பொருட்களின் விலையோடு சேர்ந்து உயர்வதால், வீட்டு பட்ஜெட்டுகளுக்கு இது ஒரு சவாலான சூழலை உருவாக்கியுள்ளது. இதனால், குறிப்பிட்ட வேளாண் பொருட்களின் விலை குறைந்தாலும், வீட்டில் உணவு தயாரிப்பதற்கான மொத்த செலவு அதிகமாகவே இருக்கும்.
எதிர்கால அபாயங்கள் மற்றும் கண்ணோட்டம்
கோடை காலத்தின் பிற்பகுதி வரை, விநியோக நிலைமை மிகவும் கவலைக்கிடமாகவே உள்ளது. வடக்கு மாநிலங்களில் விதைப்பு குறைவு மற்றும் அதிக வெப்பம் காரணமாக, ஆகஸ்ட் மாதம் வரை விலை உயர்வு நீடிக்கும் என சந்தை ஆய்வாளர்கள் கணித்துள்ளனர். மேலும், குளிர்பதனக் கிடங்குகளில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கையிருப்பு குறைவது, எதிர்கால விலை நிலைத்தன்மைக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. முக்கிய பொருட்களின் கையிருப்பு அழுத்தத்தில் இருப்பதால், உணவுப் பணவீக்கம் பரந்த நுகர்வோர் குறியீடுகளில் பரவுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. இதனால், உடனடி விலை நிவாரணத்திற்கான எந்த அறிகுறியும் இன்றி, உள்நாட்டு வாங்கும் சக்தி மீது தொடர்ச்சியான சுமை ஏற்படும்.