சமையல் எண்ணெய் விலை: மறைமுக விலை உயர்வு! நுகர்வோர் தலையில் சுமை

நுகர்வோர் பாக்கெட்டுகளில் மறைமுக அழுத்தம்

பெட்ரோலியப் பொருட்களின் விலை உயர்வு போல செய்திகளில் அதிகம் பேசப்படாவிட்டாலும், சமையல் எண்ணெய் விலை உயர்வு மறைமுகமாக குடும்பங்களை அதிகம் பாதிக்கிறது. நிறுவனங்கள் நேரடியாக விலையை உயர்த்துவதற்கு பதிலாக, பேக்கேஜிங் அளவுகளைக் குறைத்து வருகின்றன. முன்பு 1 லிட்டர் பைகளில் வந்த சமையல் எண்ணெய்கள் இப்போது 750 கிராம், 800 கிராம், 840 கிராம் அல்லது 870 கிராம் போன்ற சிறிய அளவுகளில் வருகின்றன. இதனால், நேரடியாக விலையை ஒப்பிடுவது கடினமாகிறது. இதன் மூலம், ஒரு லிட்டருக்கான உண்மையான விலை, கோவிட் பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய 2021-ன் உயர்வுகளையும் தாண்டி, முன்னெப்போதும் இல்லாத அளவுக்கு எகிறியுள்ளது.

உலகளாவிய சவால்களால் செலவுகள் அதிகரிப்பு

தற்போதைய சமையல் எண்ணெய் விலை உயர்விற்கு பல உலகளாவிய காரணங்கள் உள்ளன. மலேசியா மற்றும் இந்தோனேஷியா போன்ற முக்கிய எண்ணெய் உற்பத்தி நாடுகளில் ஏற்பட்ட தொழிலாளர் பற்றாக்குறை காரணமாக உற்பத்தி பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், பெட்ரோல், டீசல் விலை உயர்வைக் கட்டுப்படுத்த பயோடீசல் உற்பத்திக்கு எண்ணெய் வித்துக்கள் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுவதால், சமையல் எண்ணெய்க்கு கிடைக்கும் மூலப்பொருட்களின் அளவு குறைந்துள்ளது. விநியோகச் சங்கிலி இடையூறுகள் மற்றும் புவிசார் அரசியல் பதற்றங்கள் போக்குவரத்து செலவுகளையும் கணிசமாக உயர்த்தியுள்ளன. இந்த காரணங்களால், இந்தோனேஷியா, அர்ஜென்டினா, பிரேசில் மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற முக்கிய ஏற்றுமதி நாடுகள், பயோடீசல் உற்பத்திக்கு அதிக அளவிலான எண்ணெயை திருப்பி விடுகின்றன. CME Group-ல் சோயாபீன் எண்ணெய் விலை 21% மேல் அதிகரித்து ஒரு பவுண்டுக்கு 76.50 சென்ட் ஆகவும், கச்சா பாமாயில் விலை 14% மேல் அதிகரித்து ஒரு டன்னுக்கு 4,665 ரிங்கிட் ஆகவும் உயர்ந்துள்ளது.

இந்தியாவின் இறக்குமதி பாதிப்பு மற்றும் ரூபாய் மதிப்பு வீழ்ச்சி

இந்தியாவின் ஆண்டு நுகர்வில் 65-70% வரை சமையல் எண்ணெய்க்கு இறக்குமதியை நம்பி உள்ளது. இதனால், உலகளாவிய விலை ஏற்ற இறக்கங்கள் இந்தியாவை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. மேலும், இந்திய ரூபாயின் மதிப்பு டாலருக்கு எதிராக 90.50-லிருந்து 95-க்குக் கீழ் சரிந்து புதிய வரலாற்று வீழ்ச்சியை சந்தித்துள்ளது. இது இறக்குமதி செலவை மேலும் அதிகரித்துள்ளது. எண்ணெய்களின் நேரடி விலையைத் தவிர, காப்பீட்டு பிரீமியங்கள் மற்றும் பிற கட்டணங்களும் இறக்குமதியாளர்களுக்கு நிதிச் சுமையை அதிகரிக்கின்றன, இதனால் இந்த செலவுகளும் நுகர்வோர் மீது சுமத்தப்படுகின்றன.

பரந்த பொருளாதார தாக்கங்கள்

சமையல் எண்ணெய் விலைகளின் தொடர்ச்சியான உயர்வு, நடுத்தர காலத்தில் ஒட்டுமொத்த உணவுப் பணவீக்கத்தையும் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்தியாவின் நுகர்வோர் விலைக் குறியீட்டில் (CPI), 'எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்' என்ற துணைப் பிரிவு (இது குறியீட்டில் 3.56% பங்களிக்கிறது), மார்ச் மாதத்தில் 7.4% ஆக இருந்த பணவீக்கம் 7.8% ஆக அதிகரித்துள்ளது. இது மேலும் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சமையல் எண்ணெய் துறையானது, பேக்கேஜிங், கலவை மற்றும் விலை வேறுபாடுகள் தொடர்பாக இதற்கு முன்பும் ஒழுங்குமுறை ஆய்வுகளை எதிர்கொண்டுள்ளது. தற்போதைய பேக்கேஜ் குறைப்பு (shrinkflation) மற்றும் வரலாறு காணாத விலை உயர்வு ஆகியவை ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளின் கவனத்தை ஈர்க்கும் எனத் தெரிகிறது. தென் அமெரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பயிர் விளைச்சலைப் பாதிக்கும் வானிலை முறைகள், அத்துடன் உயிரி எரிபொருட்களுக்கு சாதகமான உலகளாவிய எரிசக்தி கொள்கைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவை சமையல் எண்ணெய் சந்தையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். சர்க்கரை அல்லது கோதுமை போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியாளர்களும் இதே போன்ற காலநிலை மற்றும் புவிசார் அரசியல் அழுத்தங்களால் விலை ஏற்ற இறக்கங்களை எதிர்கொள்கின்றனர். இது அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களின் பரந்த பணவீக்கப் போக்கைக் குறிக்கிறது.