இந்திய தேயிலை வாரியம், தேநீர் சுவைத்தல் மற்றும் டீ சோமெலியர் பயிற்சிக்கான தேசிய அளவிலான சான்றிதழ் படிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. இந்த முயற்சி, சிறப்பு மனித வளத்தின் மூலம் தேயிலையின் தரத்தையும் உலகளாவிய பிராண்டிங்கையும் மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
தேயிலை தரத்தை உயர்த்த புதிய பயிற்சி!
இந்திய தேயிலை வாரியம், தேசிய தொழில்முறை கல்வி மற்றும் பயிற்சி கவுன்சிலின் (NCVET) அங்கீகாரத்துடன், தேநீர் சுவைத்தல் (Tea Tasting) மற்றும் டீ சோமெலியர் (Tea Sommelier) பயிற்சிக்கான சிறப்பு படிப்புகளை இப்போது தொடங்கியுள்ளது. டார்ஜிலிங்கில் உள்ள தேயிலை ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மையத்தில் நடைபெறும் இந்தப் பயிற்சி, இந்திய தேயிலையின் தரத்தை உலக அரங்கில் உயர்த்தவும், ஏற்றுமதியை அதிகரிக்கவும் உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
டீ சோமெலியர் பயிற்சி - என்ன சிறப்பம்சம்?
'Essentials of Tea Sommelier' என்ற பெயரில் நடைபெறும் இந்தப் பயிற்சி, மொத்தம் 60 மணி நேரம் நீடிக்கும். இதில், தேநீரின் சுவை மதிப்பீடு, கலவை நுட்பங்கள் (Blending Techniques), கிரேடிங் முறைகள், மற்றும் தேயிலை சாகுபடி, உற்பத்தி செயல்முறைகள் போன்ற தொழில்நுட்ப அம்சங்கள் கற்பிக்கப்படும். முறையான சான்றிதழ் மூலம், தேயிலை மதிப்பீட்டில் ஒரு தரநிலையை உருவாக்குவதே வாரியத்தின் முக்கிய நோக்கமாகும். இது, சர்வதேச சந்தைகளில் சிறந்த விலையைப் பெற உதவும்.
மதிப்பு கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் நோக்கி ஒரு நகர்வு
முதலீட்டாளர்கள் மற்றும் துறை சார்ந்த வல்லுநர்கள் கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், இது இந்திய தேயிலை துறையில் ஒரு பெரிய மாற்றத்திற்கான அறிகுறியாகும். மொத்தமாக தேயிலை விற்பனை செய்வதிலிருந்து விலகி, அதிக மதிப்புள்ள தயாரிப்புகளை நோக்கி நகர்வதே இதன் நோக்கம். McLeod Russel, Goodricke Group, Jay Shree Tea & Industries போன்ற பல முன்னணி தேயிலை நிறுவனங்கள், தேயிலை விலை ஏற்ற இறக்கம், அதிக தொழிலாளர் செலவுகள், மற்றும் ஏற்றுமதி தேவை குறைவு போன்ற சவால்களைச் சந்தித்து வருகின்றன.
இத்தகைய திறமையான பணியாளர்களை உருவாக்குவதன் மூலம், நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தை உயர்த்தி, அதிக லாபம் ஈட்ட முடியும். குறிப்பாக, அசாம் மற்றும் மேற்கு வங்காளம் போன்ற முக்கிய தேயிலை விளையும் பகுதிகளில், பருவநிலை மாற்றங்கள் காரணமாக விளையும் தேயிலையின் அளவு மற்றும் தரம் பாதிக்கப்படும்போது, இந்தப் புதிய பயிற்சி ஒரு வரப்பிரசாதமாக அமையும்.
எதிர்காலத்திற்கான ஒருங்கிணைந்த முயற்சி
இந்த பாடத்திட்டம், இந்திய வேளாண் திறன் கவுன்சில் (Agriculture Skill Council of India) மற்றும் திறன் மேம்பாடு மற்றும் தொழில்முனைவு அமைச்சகத்துடன் (Ministry of Skill Development and Entrepreneurship) இணைந்து உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இது, தேசிய கல்விக்கொள்கை 2020-ன் நோக்கங்களுடன் ஒத்துப்போகிறது. பயிற்சி பெற்ற இந்த நிபுணர்கள், பெரிய தேயிலை நிறுவனங்களின் மதிப்புச் சங்கிலியில் (Value Chain) எவ்வாறு ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்தே, இந்திய தேயிலை நிறுவனங்களின் லாபத்தில் நீண்டகால தாக்கம் இருக்கும். எனவே, பருவநிலை, ஏல விலை, மற்றும் உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலி போன்ற காரணிகளுடன், இந்தப் புதிய தொழில்முறை தரங்களையும் முதலீட்டாளர்கள் கவனமாகக் கண்காணிக்க வேண்டும்.