இந்திய மசாலாப் பொருட்களுக்கு தடை! தரமற்ற ஏற்றுமதியால் அதிர்ச்சி - இனி லாபத்தை நோக்கிய மாற்றம்!

தரப் பிரச்சனைகளால் மதிப்பை நோக்கிய பயணம்

இந்திய மசாலாப் பொருட்கள் உலகளவில் 48% ஏற்றுமதியில் முதலிடம் வகிக்கின்றன. ஆனால், சமீப காலமாக தரப் பிரச்சனைகளால் ஏற்றுமதிகள் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. கடந்த ஆண்டில் மட்டும் 6,800-க்கும் மேற்பட்ட இந்திய மசாலா ஏற்றுமதிகள் உலகளவில் நிராகரிக்கப்பட்டுள்ளன. முக்கியமாக, பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் (pesticide residues) மற்றும் நுண்ணுயிர் பாதிப்புகள் (microbial contamination) இதற்குக் காரணம். இதனால், MDH, Everest போன்ற பெரிய பிராண்டுகள் சிங்கப்பூர், ஹாங்காங் போன்ற நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு நாட்டுக்கும் பூச்சிக்கொல்லி அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு (Maximum Residue Limits - MRLs) மாறுபடுவதால், ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு இது பெரும் சவாலாக உள்ளது. எனவே, அமைச்சர் பஸ்வான் வலியுறுத்தும் 'நிலையான தரம்' (consistent quality) என்பது மிகவும் அவசியம்.

உடல்நலம் சார்ந்த உலகளாவிய தேவை ஒரு வாய்ப்பு

தரப் பிரச்சனைகள் இருந்தாலும், உலகளவில் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் நியூட்ரிசூட்டிகல்ஸ் (nutraceuticals) தேவையும், சந்தையும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. உலக மசாலா சந்தை 2030-ல் USD 34.17 பில்லியன் அளவை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், உடல்நலம் மற்றும் இயற்கை சார்ந்த பொருட்களுக்கான நுகர்வோர் ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது. குறிப்பாக, மஞ்சள், இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள மருத்துவ குணங்களுக்காக தேவை அதிகமாக உள்ளது. மதிப்பு கூட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் (value-added spice products) பிரிவு ஆண்டுக்கு 12-15% என்ற வேகத்தில் வளர்ந்து வருகிறது. இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்த, இந்திய ஏற்றுமதியாளர்கள் தரத்தை மேம்படுத்தி, லாபம் தரும் பொருட்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதற்காக ₹422.3 கோடி மதிப்பிலான SPICED திட்டம் போன்ற அரசின் முயற்சிகள், விவசாயக் குழுக்களுக்கும், தனித்துவமான பொருட்களுக்கும் ஆதரவளிக்கின்றன.

போட்டி மற்றும் பிராண்ட் சவால்கள்

இந்தியா மசாலா உற்பத்தியிலும், ஏற்றுமதியிலும் முதலிடத்தில் இருந்தாலும், வியட்நாம், சீனா, இந்தோனேசியா போன்ற நாடுகளிடமிருந்து கடும் போட்டியை எதிர்கொள்கிறது. அவர்கள் நவீன பதப்படுத்தும் முறைகளையும் (processing), வலுவான ஏற்றுமதி யுக்திகளையும் பயன்படுத்துகின்றனர். ஐரோப்பிய நாடுகள் கூட, மேம்பட்ட பதப்படுத்துதல் மற்றும் மதிப்பு கூட்டுதல் மூலம் சந்தையில் வலுவாக உள்ளன. இந்திய பிராண்டுகளின் மார்க்கெட்டிங் முறைகள் பழமையானவை என்றும், புதிய தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றம் இல்லை என்றும் விமர்சனங்கள் எழுந்துள்ளன. MDH, Everest போன்ற உள்நாட்டு பிராண்டுகள் பல ஆண்டுகளாக நுகர்வோர் நம்பிக்கையைப் பெற்றிருந்தாலும், தரக் கட்டுப்பாட்டு பிரச்சனைகள் அவர்களின் உலகளாவிய சப்ளை செயினில் உள்ள பலவீனங்களை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டியுள்ளன.

பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் ஏற்றுமதி நிராகரிப்புகளுக்கு காரணம்

இந்திய மசாலா ஏற்றுமதியை அச்சுறுத்தும் முக்கியப் பிரச்சனை, பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் மற்றும் கலப்படங்கள்தான். ஆண்டுதோறும் 200-க்கும் மேற்பட்ட ஏற்றுமதிகள் இதற்காக நிராகரிக்கப்படுகின்றன. இவை இந்தியாவின் நற்பெயருக்கும், பொருளாதாரத்திற்கும் பெரும் சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆபத்தான இரசாயனங்களின் பரவலான பயன்பாடே இதற்குக் காரணம். எத்திலீன் ஆக்சைடு (Ethylene Oxide) போன்ற சில பூச்சிக்கொல்லிகள் சில நாடுகளில் ஸ்டெரிலைசேஷனுக்கு அனுமதிக்கப்பட்டாலும், மற்ற நாடுகளில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. இதனால், ஏற்றுமதியாளர்கள் சிக்கலான விதிமுறைகளை எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது. உதாரணமாக, 2022-ல் ஐரோப்பிய யூனியன் இந்தியாவில் இருந்து அனுப்பப்பட்ட மிளகாய் ஏற்றுமதியை தடை செய்யப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளுக்காக தடுத்தது. 2023-ல் அமெரிக்கா மஞ்சள் ஏற்றுமதியில் நச்சு நிறமிகள் (toxic coloring agents) கண்டறியப்பட்டதாக எச்சரித்தது. உலகளாவிய வாங்குபவர்கள் இது போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ள நாடுகளைத் தவிர்த்து, தரமான, சுத்தமான தயாரிப்புகளை வழங்கும் நாடுகளை நாடினால், இந்தியா தனது சந்தைப் பங்கை இழக்க நேரிடும்.

மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பிராண்டிங்கில் உள்ள பலவீனம்

மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்றாலும், உலகளாவிய சீசனிங் சந்தையில் (seasoning market) இந்தியாவின் பங்கு வெறும் 0.7% மட்டுமே. இது சீனா (12%) மற்றும் அமெரிக்கா (11%) போன்ற நாடுகளை விட மிகக் குறைவு. இது, கச்சா மசாலாப் பொருட்களை லாபம் தரும், பிராண்டட் பொருட்களாக மாற்றுவதில் இந்தியா பின்தங்கியிருப்பதைக் காட்டுகிறது. வியட்நாம், இந்தோனேசியா போன்ற நாடுகள் உயர்ரக பதப்படுத்துதல் மற்றும் பிராண்டிங்கில் முதலீடு செய்து வருகின்றன. மேலும், பல இந்திய பிராண்டுகள், பெரிய பிராண்டுகளாக இருந்தாலும், பழைய விளம்பர முறைகளையும், நுகர்வோர் நம்பிக்கையையும் மட்டுமே நம்பியுள்ளன. ஆரோக்கியம் சார்ந்த புதிய தயாரிப்புகள், புதுமையான மார்க்கெட்டிங் உத்திகள் குறைவாகவே உள்ளன.

சிக்கலான விதிகள் மற்றும் விவசாயிகள் reliance

வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவுப் பாதுகாப்பு விதிகள் மிகவும் சிக்கலானவை மற்றும் மாறுபட்டவை. பூச்சிக்கொல்லி அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகள் (MRLs) சந்தைக்கு சந்தை வேறுபடுவதால், ஏற்றுமதியாளர்கள் பலதரப்பட்ட, முரண்பட்ட விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். பல லட்சக்கணக்கான சிறு விவசாயிகளை நம்பியிருப்பதும், அவர்களுக்கு கடன் வசதி மற்றும் நவீன விவசாய முறைகள் கிடைக்காமல் இருப்பதும் தரக் கட்டுப்பாட்டை மேலும் கடினமாக்குகிறது. SPICED திட்டம் போன்ற அரசு முயற்சிகள் விவசாயக் குழுக்களுக்கும், சிறு வணிகங்களுக்கும் உதவுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. ஆனால், விவசாய முறைகளில் பெரிய அளவிலான மேம்பாடு, கட்டாயப் பரிசோதனைகள், விவசாயிகள் கல்வி ஆகியவை அவசியம். இந்த நடைமுறைகளை தரப்படுத்துவதிலும், செயல்படுத்துவதிலும் தோல்வி ஏற்பட்டால், மேலும் ஏற்றுமதி நிராகரிப்புகள் ஏற்பட்டு, விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரமும் பாதிக்கப்படும்.

வளர்ச்சி மற்றும் தரத்திற்கான பார்வை

மத்திய அமைச்சர் பஸ்வான், தரத்திற்கும், மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கும் மாற வேண்டும் என வலியுறுத்தியிருப்பது, உலகளாவிய மசாலா வர்த்தகத்தின் மாற்றங்களை உணர்ந்துள்ளதைக் காட்டுகிறது. தரப் பரிசோதனைகள் மற்றும் கடும் போட்டி போன்ற சவால்களை எதிர்கொண்டாலும், இயற்கை, ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை மற்றும் அரசின் ஆதரவான முயற்சிகள், வளர்ச்சிக்கு வலுவான பாதையை அளிக்கின்றன. ஏற்றுமதியில் தரத்தை நிலைநிறுத்துவது, நவீன பதப்படுத்தும் முறைகளில் முதலீடு செய்வது, பிராண்டிங்கை மேம்படுத்துவது, மற்றும் 'பண்ணையிலிருந்து நுகர்வோர் வரை' (farm-to-fork) வெளிப்படைத்தன்மையை உறுதி செய்வது ஆகியவற்றில் தொழில் வெற்றி அடங்கியுள்ளது. புதுமை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, ஆரோக்கியம் சார்ந்த மசாலாப் பொருட்களுக்கான உலகளாவிய தேவை அதிகரித்துள்ளதால், இந்தியாவின் மசாலா சந்தை தொடர்ந்து வலுவான வளர்ச்சியைக் காணும் என நிபுணர்கள் எதிர்பார்க்கின்றனர்.