Biofortified Crops: விவசாயத்துறையில் அதிரடி மாற்றம்! இனி சத்து மிகுந்த பயிர்களுக்கு முன்னுரிமை

இந்தியாவின் விவசாயக் கொள்கையில் ஒரு முக்கிய மாற்றம் நிகழ்ந்து வருகிறது. இதுவரை விளைச்சலை மட்டுமே மையமாகக் கொண்டிருந்த விவசாயம், இனி சத்து மிகுந்த பயிர்களை நோக்கி நகர்கிறது. இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICAR), இரும்புச்சத்து மற்றும் துத்தநாகம் (Zinc) போன்ற நுண் ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த பயிர்களை மேம்படுத்துவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. இது நாட்டில் நிலவும் 'மறைமுக பசி' (Hidden Hunger) எனும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டை நீக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

முதலீட்டாளர்களுக்கு இது ஏன் முக்கியம்?

இதுவரை ஒரு ஏக்கரில் எவ்வளவு விளைச்சல் என்பதுதான் நிறுவனங்களின் வெற்றியைத் தீர்மானித்தது. ஆனால், இனி வரும் காலங்களில் பயிரின் 'ஊட்டச்சத்து தரம்' (Nutritional Profile) முக்கியத்துவம் பெறும். விதை உற்பத்தி நிறுவனங்கள் (Seed Producers), இந்த உயர்தர ரக விதைகளை தங்கள் போர்ட்ஃபோலியோவில் இணைப்பதன் மூலம் நீண்டகால வளர்ச்சியை எட்ட முடியும்.

உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் தாக்கம்

தற்போது உணவு நிறுவனங்கள் தங்களது தயாரிப்புகளில் செயற்கை முறையில் ஊட்டச்சத்துகளைச் சேர்க்கின்றன. ஆனால், நேரடியாக சத்து நிறைந்த விளைபொருள்களைப் பெறும்போது, செயற்கை சேர்க்கைப் பொருட்களின் அவசியம் குறையும். இது சப்ளை செயினை வலுப்படுத்துவதுடன், ஆரோக்கியம் தேடும் நுகர்வோர்களை ஈர்க்கும் ஒரு பிராண்ட் வேல்யூவையும் நிறுவனங்களுக்குத் தரும்.

சவால்களும் அபாயங்களும்

இந்த மாற்றம் இப்போதைக்கு ஆரம்பக்கட்டத்தில் உள்ளது. விவசாயிகளைப் பொறுத்தவரை, விளைச்சலும் பூச்சி எதிர்ப்புத் திறனும்தான் முக்கியம். புதிய ரக விதைகள் வழக்கமான விதைகளுக்கு நிகரான லாபத்தைத் தரவில்லை என்றால், விவசாயிகளின் வரவேற்பு குறைவாகவே இருக்கலாம். மேலும், அறுவடைக்குப் பிறகு அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்த வலுவான லாஜிஸ்டிக்ஸ் மற்றும் சோதனை உள்கட்டமைப்பு தேவைப்படும். அரசின் ஒத்துழைப்பும், தனியார் நிறுவனங்களின் முதலீடும் இருந்தால் மட்டுமே இந்த மாற்றம் முழுமையான பலனைத் தரும்.