இந்தியாவின் பால் உற்பத்தி 2026ல் **105.4 மில்லியன் டன்** எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இது இந்தியாவை உலகிலேயே மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளராக நிலைநிறுத்தும். ஏற்றுமதியை விட உள்நாட்டு நுகர்வு அதிகரிப்பதே இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம்.
உலகின் முதலிடத்தில் இந்தியா!
அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் (USDA) சமீபத்திய கணிப்புகளின்படி, இந்தியாவின் பால் உற்பத்தி 2026 ஆம் ஆண்டில் 105.4 மில்லியன் டன்னாக உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இது 2025 இல் எதிர்பார்க்கப்படும் 103.2 மில்லியன் டன்னில் இருந்து ஒரு சீரான வளர்ச்சியாகும். இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம், பால் கொடுக்கும் மாடுகளின் எண்ணிக்கை 62.5 மில்லியனாக உயர்ந்துள்ளது. இது மற்ற நாடுகளை விட மிக அதிகம்.
உள்நாட்டு தேவையே வளர்ச்சிக்கு அடிப்படை
பல உலக நாடுகள் பால் உற்பத்தியில் ஏற்றுமதியை நம்பியிருக்கும் நிலையில், இந்தியாவின் வளர்ச்சி முற்றிலும் உள்நாட்டு தேவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. 2026ல் திரவ பாலின் நுகர்வு 93 மில்லியன் டன்னாக இருக்கும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உள்நாட்டு தேவைதான் இந்தத் துறையின் முக்கிய உந்து சக்தியாக உள்ளது. எனவே, பால் நிறுவனங்கள் சர்வதேச வர்த்தகத்தை விட, உள்ளூர் நுகர்வோரை சென்றடைய விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் குளிர்பதன கிடங்கு வசதிகளில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன.
பதப்படுத்தப்பட்ட பால் உற்பத்தியில் முன்னேற்றம்
மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பால் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் நிலையான வளர்ச்சி காணப்படுகிறது. வெண்ணெய் உற்பத்தி 2026 இல் 7.44 மில்லியன் டன்னாகவும், 2025 ஐ விட 7.19 மில்லியன் டன்னாகவும் உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உள்நாட்டு வெண்ணெய் நுகர்வு சுமார் 7.39 மில்லியன் டன்னாக இருக்கும் என்பதால், உற்பத்தியில் பெரும்பகுதி நாட்டிற்குள்ளேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் தூள் (non-fat dry milk) உற்பத்தி 2026 இல் 790,000 டன்னாகவும், 2025 இல் 770,000 டன்னாகவும் அதிகரிக்கும்.
முதலீட்டாளர்களுக்கான துறை சார்ந்த தகவல்கள்
உற்பத்தி வளர்ச்சி தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், இந்தியாவின் பால் துறைக்கு அதிக மூலதனம் தேவைப்படுகிறது. இந்தத் தேவையை பூர்த்தி செய்ய, நிறுவனங்கள் தொடர்ச்சியாக சேகரிப்பு மையங்கள், பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் விநியோக வலையமைப்புகளில் முதலீடு செய்கின்றன. முதலீட்டாளர்கள், நிறுவனங்கள் தங்கள் கடன் அளவை எவ்வாறு நிர்வகிக்கின்றன என்பதைக் கண்காணிக்க வேண்டும். பால் பொருட்கள் விரைவில் கெட்டுப்போகக்கூடியவை மற்றும் பால் விநியோகத்தில் பருவகால ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உணர்திறன் கொண்டவை என்பதால், விவசாயிகளிடமிருந்து கொள்முதல் செய்யப்படும் பாலின் விலை லாப வரம்புகளை பாதிக்கலாம். ஐரோப்பிய யூனியன், நியூசிலாந்து அல்லது அமெரிக்கா போன்ற ஏற்றுமதி சார்ந்த மாதிரிகளைப் போலல்லாமல், இந்திய பால் நிறுவனங்கள் அதிக போட்டி நிறைந்த, பரந்த சந்தையில் செயல்படுகின்றன. முக்கிய நிறுவனங்கள் செயல்பாட்டு செலவுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், தங்கள் பதப்படுத்தும் திறனை எவ்வாறு அதிகரிக்கின்றன என்பதை வரும் காலாண்டு அறிக்கைகளில் கண்காணிப்பது முக்கியம்.