இந்திய பால் வளத் தட்டுப்பாடு: உச்சகட்ட வெப்பத்தால் உலக சப்ளைக்கு ஆபத்து!

மறைமுகமாக நிகழும் விநியோகச் சிக்கல்

இந்தியாவின் பால் உற்பத்தி 239 மில்லியன் டன்கள் என்ற சாதனையை எட்டியிருந்தாலும், சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களால் விநியோகத்தில் மறைமுகமாக ஒரு சுருக்கம் ஏற்பட்டுள்ளது. மொத்த உற்பத்தி அளவு சீராக இருப்பது போல் தோன்றினாலும், உள்நாட்டு விநியோகச் சங்கிலியின் முதுகெலும்பாக இருக்கும் சிறு விவசாயிகளின் உற்பத்தி விகிதம் படிப்படியாக குறைந்து வருகிறது. வெப்பநிலை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை மீறும் போது, அதிக பால் கொடுக்கும் கால்நடைகளின் வளர்ச்சி, பால் உற்பத்திக்கு பதிலாக, உடல் வெப்பநிலையை சீராக்குவதில் கவனம் செலுத்துகிறது. இதனால், பால் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைவதோடு மட்டுமல்லாமல், பாலின் திட மற்றும் கொழுப்புச் சத்துக்களின் தரமும் பாதிக்கப்படுகிறது. இது, தர நிர்ணய விலையின் அடிப்படையில் விவசாயிகளுக்கு கிடைக்கும் வருமானத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மூலதனத்தை நோக்கிய நகர்வு

இந்தத் துறையில், பருவநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் லாபக் குறைவை எதிர்கொள்ள சந்தை இயக்கவியல் ஒரு தனித்துவமான பிரிவினையை சந்தித்து வருகிறது. குறைந்த மூலதனத்துடன் செயல்படும் சுயாதீன உற்பத்தியாளர்கள், குளிர்விப்பு அமைப்புகள் மற்றும் வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கும் கூரைகள் போன்ற கட்டாய உள்கட்டமைப்பு மேம்பாடுகளுக்கான மேல்நிலை செலவுகளை ஈடுகட்டுவது மிகவும் கடினமாகி வருகிறது. இதற்கு மாறாக, பெரிய அளவிலான, ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பால் நிறுவனங்கள், தங்கள் விநியோகச் சங்கிலிகளைப் பாதுகாக்க, துல்லியமான பண்ணை மேலாண்மை மற்றும் தட்பவெப்பத்தை தாங்கும் கால்நடை இனப்பெருக்க திட்டங்களில் அதிக முதலீடு செய்து வருகின்றன. இது விவசாயத் துறையில் காணப்படும் பரந்த மாற்றத்தை பிரதிபலிக்கிறது, அங்கு சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களுக்கு எதிரான முதன்மை தடுப்பாக அளவு மாறி வருகிறது. இதனால், அடுத்த தசாப்தத்தில் சிறிய நிறுவனங்கள் சந்தையை விட்டு வெளியேறுவதால், இந்தத் துறையில் ஒருங்கிணைப்பு அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

கட்டமைப்பின் கரடி நிலை (Structural Bear Case)

இந்திய பால் துறையை அச்சுறுத்தும் ஆபத்துகள் தற்காலிக பருவகால ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு அப்பாற்பட்டவை. இது சிறு விவசாயி மாதிரியின் நீண்டகால அரிப்பை சுட்டிக்காட்டுகிறது. பல்வகைப்படுத்தப்பட்ட உலகளாவிய போட்டியாளர்களைப் போலல்லாமல், இந்திய பால் சந்தை மிகவும் சிதறிக்கிடக்கிறது. இதனால், உள்ளூர் தட்பவெப்ப நிகழ்வுகளுக்கு விநியோகச் சங்கிலி மிகவும் உணர்திறன் கொண்டதாக உள்ளது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கலப்பினங்களை விட வெப்பத்தைத் தாங்கும் திறன் குறைவாக உள்ள எருமைகளை நம்பியிருப்பது பாதிப்பை அதிகரிக்கிறது. மேலும், தீவிர நிகழ்வுகளுக்கு எதிராக ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பாதுகாப்பை parametric insurance கருவிகள் வழங்கினாலும், அவை உற்பத்தித்திறன் குறைவின் அமைப்பு ரீதியான பிரச்சனையை தீர்க்காது. குளிரூட்டும் செலவுகள் மற்றும் தீவன விலைகள் அதிகரிக்கும் போது, நிலையான கொள்முதலை நம்பியிருக்கும் நிறுவனங்கள் மூலப்பொருள் செலவுகள் உயரும் அபாயத்தை எதிர்கொள்ளக்கூடும் என்றும், நுகர்வோருக்கு இந்த செலவுகளை முழுமையாக மாற்ற முடியவில்லை என்றால், முக்கிய பதப்படுத்துபவர்களின் லாப வரம்புகளை இது பாதிக்கும் என்றும் ஆய்வாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

எதிர்காலக் கண்ணோட்டம் மற்றும் மூலோபாயத் தழுவல்

எதிர்காலத்தில், இந்தத் துறை உயிர் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களை வெற்றிகரமாக ஒருங்கிணைப்பதைப் பெரிதும் சார்ந்துள்ளது. குறிப்பாக, வெப்பத்தை தாங்கும் கால்நடை இனங்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற வெப்பத்தைக் குறைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மேம்படுத்தப்பட்ட தீவன சேர்க்கைகளின் வளர்ச்சி முக்கியமானது. தேசிய பால் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (National Dairy Research Institute) போன்ற நிறுவனங்கள் நீண்டகால மரபணு தீர்வுகளில் கவனம் செலுத்தினாலும், உடனடி கவனம் உள்கட்டமைப்பு சார்ந்த குளிர்விப்பு தீர்வுகளின் விரைவான தழுவலிலேயே உள்ளது. தீவிர வெப்பம் இருந்தபோதிலும் பெரிய அளவிலான பதப்படுத்துபவர்கள் நிலையான கொள்முதல் குழாய்களைப் பராமரிக்க முடியுமா என்பதை முதலீட்டாளர்கள் உன்னிப்பாகக் கவனித்து வருகின்றனர். ஏனெனில், விநியோகத்தில் ஏதேனும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு ஏற்பட்டால், அது நடப்பு நிதியாண்டின் மீதமுள்ள காலத்திற்கு உள்நாட்டு பால் பொருட்களின் விலை நிர்ணயப் பாதையை தீர்மானிக்கும்.