அதிகரிக்கும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் மண் வளம் குறைந்து வருவதால், இந்தியாவில் விளையும் பயிர்களின் சத்துக்கள் (Nutrients) சரிந்து வருகின்றன. இதனால், விவசாயத் துறை இப்போது பயிர் அளவை விட (Volume), சத்து மிகுந்த பயோஃபோர்டிஃபைட் (Biofortified) விதைகள் மற்றும் மண்ணைப் பாதுகாக்கும் தொழில்நுட்பங்களை நோக்கி மாறத் தொடங்கியுள்ளது.
இந்திய விவசாயத்தின் அடிப்படைத் தூண்களான கோதுமை, நெல் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் சத்துக்களின் அளவு குறைந்து வருவது தற்போது பெரும் சவாலாக உருவெடுத்துள்ளது. வளிமண்டலத்தில் அதிகரித்து வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீண்டகால மண் சீரழிவு காரணமாக, இரும்பு (Iron) மற்றும் துத்தநாகம் (Zinc) போன்ற அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் குறைந்து வருகின்றன.
அளவிலிருந்து தரத்திற்கு மாறிய விவசாயம்
பல தசாப்தங்களாக, இந்தியாவின் விவசாய இலக்கு என்பது 'விளைச்சலை அதிகரிப்பது' மட்டுமே என்பதாக இருந்தது. ஆனால், இந்த அணுகுமுறை மண்ணின் பல்லுயிரியத்தை வெகுவாகப் பாதித்துள்ளது. அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்தியது பயிர்களின் எண்ணிக்கையை உயர்த்தியதே தவிர, தரமான தாதுக்களை வழங்கவில்லை. தற்போது, இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கழகம் (ICAR) போன்ற அரசு அமைப்புகளும், தனியார் நிறுவனங்களும் பயிரின் அளவை விட சத்துக்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கும் புதிய கொள்கைகளை நோக்கி நகரத் தொடங்கியுள்ளன.
விதை நிறுவனங்களுக்குப் புதிய சந்தை
பயிர்களின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தும் 'பயோஃபோர்டிஃபிகேஷன்' (Biofortification) தொழில்நுட்பம் தற்போது முக்கியத்துவம் பெற்று வருகிறது. அதிக சத்துக்கள் கொண்ட விதைகளை உருவாக்கும் நிறுவனங்களுக்குச் சந்தையில் மிகப்பெரிய தேவை ஏற்படப்போகிறது. இத்தகைய மரபணு மாற்ற மற்றும் ஆராய்ச்சி சார்ந்த விதைகளைத் தயாரிக்கும் நிறுவனங்களில் முதலீடு செய்வது நீண்ட கால அடிப்படையில் லாபகரமானதாக இருக்கலாம்.
உரத்துறை மற்றும் FMCG மாற்றங்கள்
சாதாரண உரங்களுக்குப் பதிலாக, மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நுண்ணூட்டச்சத்து உரங்கள் மற்றும் இயற்கை மண் கண்டிஷனர்களுக்குத் தேவை அதிகரித்துள்ளது. இது உர நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை மாற்றி அமைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. மேலும், நுகர்வோர் மத்தியில் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், தரமான மூலப்பொருட்களைத் தேடும் FMCG மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களுக்கும் இது ஒரு முக்கிய வாய்ப்பாக மாறியுள்ளது.