இந்தியாவின் பாரம்பரிய அரிசி ரகங்களான Kala Namak போன்றவற்றுக்கு சந்தையில் மவுசு கூடி வருகிறது. ஆரோக்கியம் சார்ந்த நுகர்வு கலாச்சாரத்தால், அரிசி ஏற்றுமதி நிறுவனங்கள் பிரீமியம் மார்க்கெட்டை நோக்கி நகர்கின்றன. இது முதலீட்டாளர்களுக்கு புதிய வாய்ப்புகளை வழங்கினாலும், சப்ளை செயின் சார்ந்த சவால்களை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.
இந்தியாவின் பாரம்பரிய அரிசி ரகங்களான, குறிப்பாக GI டேக் பெற்ற Kala Namak அரிசி போன்றவற்றுக்கு, இப்போது ரீடெய்ல் சந்தையில் பெரிய வரவேற்பு கிடைத்துள்ளது. சத்துமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேடும் மக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்திருப்பது, அரிசித் துறையில் ஒரு முக்கிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
GI டேக்கின் வணிக பலம்
Geographical Indication (GI) டேக் என்பது இப்போது விவசாயிகளுக்கும், உணவு நிறுவனங்களுக்கும் ஒரு வர்த்தக ஆயுதமாக மாறியுள்ளது. உத்தரப் பிரதேசத்தின் சித்தார்த் நகருடன் தொடர்புடைய Kala Namak அரிசி போன்ற தயாரிப்புகள், தங்களின் தரத்தை நிரூபிக்க இந்த டேக் உதவுகிறது. KRBL Ltd, LT Foods மற்றும் Chaman Lal Setia Exports போன்ற முன்னணி நிறுவனங்கள், தங்களின் பிராண்டை நிலைநிறுத்த இந்த ட்ரேஸ்பிலிட்டி (Traceability) வசதியை ஒரு போட்டித்திறனாக மாற்றிக்கொள்கின்றன. இதன் மூலம் உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் நல்ல லாபத்தை ஈட்ட முடிகிறது.
சவால்கள் என்ன?
நவீன அரிசி ரகங்களை விட, இந்த பாரம்பரிய ரகங்கள் குறைந்த அளவே விளைச்சலைத் தருகின்றன. இதனால், பெரிய அளவிலான உற்பத்தியை (Scaling) மேற்கொள்வதில் சிக்கல்கள் உள்ளன. கம்பெனிகள் நவீன கிடங்குகள் மற்றும் தரமான லாஜிஸ்டிக்ஸ் கட்டமைப்பில் அதிக முதலீடு செய்தால் மட்டுமே, உலகளாவிய ரீடெய்ல் சங்கிலிகளின் தரத்திற்கு ஏற்ப அரிசியை விநியோகம் செய்ய முடியும்.
முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டிய ரிஸ்க்குகள்
இந்தத் துறையில் முதலீடு செய்வதற்கு முன், விவசாயம் சார்ந்த சில ரிஸ்க்குகளை நாம் கணக்கில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பயிர்கள் குறிப்பிட்ட சூழலியல் மண்டலங்களில் மட்டுமே வளரக்கூடியவை என்பதால், காலநிலை மாற்றம் ஒரு பெரிய அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. சாதாரண பாசுமதி அரிசி போல அல்லாமல், இவற்றின் சப்ளை சங்கிலி மிகவும் குறுகிய வட்டத்திற்குள் இருப்பதால், உற்பத்தி பாதிப்பு ஏற்பட்டால் நிறுவனங்களின் லாபம் குறைய வாய்ப்புள்ளது. எனவே, கம்பெனிகளின் வரவிருக்கும் காலாண்டு முடிவுகளில், இந்த பிரீமியம் ரகங்களின் விற்பனை வளர்ச்சி மற்றும் உள்கட்டமைப்பு செலவுகளை (Capital Expenditure) கண்காணிப்பது மிக முக்கியம்.