இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் அமைச்சகம், தற்போதைய PLI திட்டத்திற்கு மாற்றாக புதிய ஊக்குவிப்பு திட்டத்தை உருவாக்கி வருகிறது. இது 2027ல் முடிவடையும் PLI திட்டத்தை தொடர்ந்து செயல்படுத்தப்படும். தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் (plant-based proteins) மற்றும் உணவு விரயத்தைக் குறைக்கும் தொழில்நுட்பங்கள் போன்ற சிறப்புப் பிரிவுகளில் கவனம் செலுத்த, அரசு தொழில் தலைவர்களுடன் கலந்தாலோசித்து வருகிறது. இதன் மூலம், 2031ஆம் ஆண்டுக்குள் விவசாய உற்பத்தியின் பதப்படுத்தும் அளவை 25% ஆக உயர்த்தும் அரசின் இலக்கை அடைய திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
PLI திட்டத்தின் தாக்கம்
தற்போதுள்ள PLI திட்டம், உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் மூலதனச் செலவினங்களுக்கு (Capital Spending) ஒரு முக்கிய உந்துதலாக இருந்துள்ளது. அதிகாரப்பூர்வ தகவலின்படி, இந்தத் திட்டம் ₹7,722 கோடி என்ற ஆரம்ப முதலீட்டு உறுதிமொழியைத் தாண்டி, ₹9,207 கோடி முதலீட்டை ஈர்த்துள்ளது. இந்த முதலீட்டின் மூலம், ஆண்டுக்கு 3.4 மில்லியன் டன் பதப்படுத்தும் மற்றும் பாதுகாக்கும் திறன் அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், இந்தத் திட்டம் தோராயமாக 3,29,000 வேலை வாய்ப்புகளை உருவாக்கியுள்ளது, குறிப்பாக இந்த பதப்படுத்தும் அலகுகள் அமைந்துள்ள கிராமப்புறங்களில் வேலைவாய்ப்பை அதிகரித்துள்ளது.
சிறப்பு கவனம் செலுத்தும் பகுதிகள்
அடுத்தகட்ட ஆதரவுக்கான முக்கிய வளர்ச்சிப் பகுதிகளாக, ஆலை அடிப்படையிலான புரதங்கள் (plant-based proteins), சிறப்பு ஊட்டச்சத்து பொருட்கள் (specialized nutrition products), மற்றும் பால் உப-பொருட்கள் (dairy by-products) போன்றவற்றை அமைச்சகம் கண்டறிந்துள்ளது. மேலும், பதப்படுத்தும் போது ஏற்படும் உணவு விரயத்தைக் குறைக்கும் தொழில்நுட்பங்களுக்கு நிதியுதவி அளிப்பதில் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த உயர் மதிப்புப் பிரிவுகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், மாறிவரும் நுகர்வோர் பழக்கவழக்கங்களுக்கு ஏற்ற, ஆரோக்கியமான மற்றும் வசதியான உணவு விருப்பங்களுக்கான தேவையைப் பூர்த்தி செய்யும் பிரீமியம் தயாரிப்புகளை நோக்கி நிறுவனங்களை நகர்த்த அரசு திட்டமிட்டுள்ளது.
எதிர்கால வளர்ச்சி மற்றும் தொழில் கண்ணோட்டம்
இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறையின் பரந்த இலக்கு, 2023ல் 17% ஆக இருந்த விவசாய உற்பத்தி பதப்படுத்தும் அளவை, 2031க்குள் 25% ஆக உயர்த்துவதாகும். 2030ஆம் ஆண்டுக்குள் சந்தை $600 பில்லியன் அளவை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுவதால், இந்தக் கொள்கை கட்டமைப்பு தனியார் நிறுவனங்களை முதலீடு செய்ய ஊக்குவிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும். இருப்பினும், ஏற்றுமதி விதிகள், வரிவிதிப்பு மற்றும் நீண்டகால முதலீட்டு ஊக்குவிப்புகள் தொடர்பான கணிக்கக்கூடிய அரசாங்கக் கொள்கைகளைப் பொறுத்தே இந்த மாற்றத்தின் வெற்றி அமையும். நேர வரம்புக்குட்பட்ட பணிக்குழுக்களை (time-bound working groups) அளவிடக்கூடிய மைல்கற்களுடன் (measurable milestones) நிறுவுவது, இந்தப் புதிய ஊக்குவிப்புகள் தற்காலிக நன்மைகளுக்குப் பதிலாக உண்மையான விரிவாக்கத்திற்கு வழிவகுப்பதை உறுதிசெய்ய அவசியம் என்று தொழில் வல்லுநர்கள் பரிந்துரைத்துள்ளனர்.
முதலீட்டாளர்கள், முன்மொழியப்பட்ட வாரிசு திட்டத்தின் (successor program) குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் தகுதி வரம்புகளை அவை இறுதி செய்யப்படும்போது கண்காணிக்க வேண்டும். மூலதனம் சார்ந்த தொழில்நுட்ப திட்டங்களில் கவனம், புதிய சலுகைகளின் காலம், மற்றும் நிறுவனங்களின் நீண்டகால லாபத்துடன் விரைவான பதப்படுத்தும் திறன் வளர்ச்சிக்கான தேவையை இந்த நடவடிக்கைகள் வெற்றிகரமாக சமநிலைப்படுத்த முடியுமா என்பது ஆகியவை முக்கியமாகக் கவனிக்கப்பட வேண்டியவை.