இந்திய பால் உற்பத்தி: பருவநிலை மாற்றம் தரும் நெருக்கடி - பால் உற்பத்தி குறையும் அபாயம்!

உலக அளவில் முதலிடம், ஆனால் பருவநிலை மாற்றத்தால் சிக்கல்!

உலகிலேயே அதிக பால் உற்பத்தி செய்யும் நாடாக இந்தியா திகழ்கிறது. இந்த ஆண்டு 248 மில்லியன் டன்களுக்கும் மேல் உற்பத்தி செய்துள்ள இந்தத் துறை, கிராமப்புற பொருளாதாரத்தின் முதுகெலும்பாக உள்ளது. 80 மில்லியன் விவசாயிகளுக்கு வாழ்வாதாரத்தை அளித்து வருகிறது. ஆனால், பருவநிலை மாற்றம், குறிப்பாக அதீத வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம், பால் உற்பத்தி செய்யும் உயர்ரக கால்நடைகளின் ஆரோக்கியத்தையும், உற்பத்தித் திறனையும் கடுமையாக பாதிக்கிறது.

உற்பத்தி குறைவும், கால்நடை நலனும்

வெப்பநிலை அதிகரிக்கும்போது, உயர்ரக கலப்பின மாடுகள் தங்களை குளிர்விக்க சிரமப்படுகின்றன. இதனால், அவை குறைவாக சாப்பிட்டு, அதிக தண்ணீர் குடிக்கின்றன. இந்த உடல் ரீதியான அழுத்தம், பால் உற்பத்திக்கு பதிலாக உடலுக்குத் தேவையான சக்தியைப் பயன்படுத்துவதால், பாலின் அளவு குறைகிறது. ஆய்வுகளின்படி, கடுமையான வெப்ப அலைகளின் போது, பால் உற்பத்தி 10% வரை குறையக்கூடும். வட இந்தியப் பகுதிகளில் மட்டும், இந்த பருவநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் பால் உற்பத்தி இழப்பு ஆண்டுக்கு சுமார் ₹1,200 கோடி என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. உடனடி உற்பத்தி இழப்பு மட்டுமல்லாமல், கால்நடைகளின் இனப்பெருக்கத் திறன் குறைவது மற்றும் இறப்பு விகிதம் அதிகரிப்பது போன்ற நீண்டகால ஆபத்துகளும் விவசாயிகளுக்கு பெரும் இழப்பை ஏற்படுத்தும்.

பாதிக்கப்படும் மாநிலங்கள் மற்றும் வளப் பற்றாக்குறை

உத்தர பிரதேசம், ராஜஸ்தான், குஜராத், மகாராஷ்டிரா, மத்திய பிரதேசம் மற்றும் ஆந்திர பிரதேசம் போன்ற முக்கிய பால் உற்பத்தி மாநிலங்கள், மாறிவரும் வானிலை முறைகளால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த சவால்களுக்கு மத்தியில், தீவனம் மற்றும் தண்ணீர் பற்றாக்குறையும் நிலவுகிறது. பால் பண்ணைகளுக்கு அதிக தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. இந்தப் பகுதிகளில் நிலத்தடி நீர்மட்டம் குறைவதால், தண்ணீருக்கான போட்டி அதிகரித்து, செயல்பாட்டுச் செலவுகள் உயரக்கூடும். வெப்பத்தால் பாதிக்கப்பட்ட கால்நடைகளுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுவதும், தரமான தீவன விநியோகம் குறைவதும், சிறு விவசாயிகள் மற்றும் பால் கூட்டுறவு சங்கங்களின் லாப வரம்பைக் குறைக்கும்.

துறை எதிர்கொள்ளும் தீர்வுகள்

இந்த ஆபத்துகளைச் சமாளிக்க, பால் உற்பத்தித் துறை, பருவநிலைக்கு ஏற்ற தீர்வுகளை நோக்கி நகர்கிறது. மேம்பட்ட காற்றோட்டம் மற்றும் குளிரூட்டல் வசதிகளுடன் கூடிய கொட்டகைகள் அமைத்தல், கால்நடைகள் வெப்ப அழுத்தத்தைச் சமாளிக்க கனிமச்சத்து நிறைந்த தீவனங்களை வழங்குதல் போன்ற நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. மேலும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கலப்பின வகைகளை விட, அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும் திறன் கொண்ட உள்நாட்டுப் பசுக்களான 'கிர்' மற்றும் 'சஹிவால்' போன்ற வகைகளை ஊக்குவிப்பதில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. வெப்ப அலைகள் வருவது குறித்து விவசாயிகளுக்கு எச்சரிக்கும் தொழில்நுட்ப அடிப்படையிலான ஆலோசனை அமைப்புகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பால் பண்ணை நிறுவனங்கள், தீவன உற்பத்தியாளர்கள் போன்ற பங்குதாரர்கள், இந்தத் தழுவல் நடவடிக்கைகள் எவ்வளவு திறம்பட செயல்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கண்காணிப்பார்கள். இந்த சுற்றுச்சூழல் அழுத்தங்களுக்கு மத்தியிலும், நிலையான விநியோக அளவையும் தரத்தையும் பராமரிக்கும் துறையின் திறன், இந்தத் துறையின் நீண்டகால நிலைத்தன்மைக்கு மிக முக்கியமானதாக இருக்கும்.