பண்டிகை விருந்துகளில் இந்தியர்கள்: ஆண்டு இறுதிச் செலவு உயர்வால் உணவகங்கள் நிரம்பி வழிகின்றன!

பண்டிகை காலத்தில் உணவகங்கள் முழுத் திறனை அடைகின்றன

இந்தியர்கள் இந்த ஆண்டின் முடிவை, வெளியில் சாப்பிடுவதற்கும் ஆர்டர் செய்வதற்கும் முன்னெப்போதும் இல்லாத ஆர்வத்துடன் கொண்டாடுகிறார்கள், இது நாட்டின் உணவகத் தொழிலில் குறிப்பிடத்தக்க ஏற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. டெல்லி, மும்பை, கொல்கத்தா மற்றும் பெங்களூருவில் உள்ள பல உணவகங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு ஈவ் போன்ற முக்கிய பண்டிகை தேதிகளுக்கு முழுமையாக விற்றுத் தீர்ந்துவிட்டதாகப் புகாரளித்துள்ளன, இது நுகர்வோர் செலவினங்களில் வலுவான மீட்சியைப் பிரதிபலிக்கிறது.

நிதி தாக்கங்கள் மற்றும் வளர்ச்சி எதிர்பார்ப்புகள்

டிசம்பரின் ஓரளவு மந்தமான தொடக்கத்திற்குப் பிறகு, உணவக பிராண்டுகள் ஆண்டு இறுதியில் சிறப்பான வணிகத்தை எதிர்பார்க்கின்றன. ஃபார்ஸி கஃபே மற்றும் பா பா யா போன்ற பிரபலமான பிராண்டுகளை இயக்கும் மேசிவ் ரெஸ்டாரன்ட்ஸ் நிறுவனத்தின் நிறுவனர் ஜோராவர் கல்ரா, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு ஈவ் ஆகியவற்றுக்கு அனைத்து கிளைகளும் முழுமையாக முன்பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளார். எதிர்பார்க்கப்படும் வாடிக்கையாளர் வருகை உயர்வை நிர்வகிக்க, நிறுவனம் கூடுதல் ஊழியர்களை நியமித்துள்ளது. இதேபோல், மும்பையில் தி டேபிளை நடத்தும் ஃபுட் மேட்டர்ஸ் குழுமத்தின் இணை நிறுவனர் கௌரி தேவிதயால், கடைசி நிமிட முன்பதிவு கோரிக்கைகளால் நிரம்பி வழிகிறார், இது கடந்த ஆண்டை விட வணிகத்தில் முன்னேற்றத்தைக் குறிக்கிறது. கொல்கத்தாவைச் சேர்ந்த சங்கிலியான சௌமன், இந்த சீசனில் இரட்டை இலக்க வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்கிறது, அதிக ஆர்டர் மதிப்புகள் மற்றும் புவியியல் விரிவாக்கத்திற்கு இதை காரணமாகக் கூறுகிறது. சௌமனின் டைன்-இன் முன்பதிவுகள் ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்கு முன்பே நிரம்பத் தொடங்கின.

சந்தை எதிர்வினை மற்றும் நுகர்வோர் போக்குகள்

இம்ப்ரேசாரியோ என்டர்டெயின்மென்ட் & ஹாஸ்பிடாலிட்டி நிறுவனத்தின் தலைமை வளர்ச்சி அதிகாரி திவ்யா அகர்வால், கடந்த ஆண்டை ஒப்பிடும்போது கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று வருகையாளர்களின் எண்ணிக்கையில் 18%-20% அதிகரிப்பைக் கண்டறிந்தார், விருந்தினர்கள் ஒன்றாகக் கொண்டாட விரும்பினர். நிறுவனம் இந்த பண்டிகை காலத்தில் ஒட்டுமொத்த வருகை மற்றும் வலுவான வணிகத்தை எதிர்பார்க்கிறது. இண்டிகோ ஹாஸ்பிடாலிட்டி நிறுவனத்தின் நிறுவனர் மற்றும் MD அனுராக் கத்ரியார், வலுவான முன்கூட்டிய முன்பதிவுகள் மற்றும் நல்ல கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் வணிகம் காரணமாக கடந்த ஆண்டை விட மிதமான வருவாய் அதிகரிப்பை எதிர்பார்க்கிறார், டர்க்கிகள் போன்ற சிறப்பு பண்டிகை டெலிவரிகளில் ஒரு எழுச்சியைக் காண்கிறார். உணவு விநியோக செயலிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் சில உணவகங்கள் தங்கள் சொந்த டெலிவரி குழுக்களை உருவாக்குவது, வீட்டில் கொண்டாடுவதற்கும் வெளியே சாப்பிடுவதற்கும் இடையிலான வரம்புகளை மேலும் மங்கலாக்கியுள்ளது, நள்ளிரவு பசி மற்றும் வீட்டு விருந்துகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.

எதிர்காலக் கண்ணோட்டம்

தொழில் வல்லுநர்கள் மீதமுள்ள பண்டிகை காலத்தைப் பற்றி நம்பிக்கையுடன் உள்ளனர். ஒட்டுமொத்தப் போக்கு, உணவு அனுபவங்கள் மற்றும் வசதியான டெலிவரி சேவைகளுக்கான வலுவான நுகர்வோர் ஆர்வத்தைக் குறிக்கிறது. டைன்-இன் வலுவாக இருக்கும் நிலையில், குறிப்பாக முக்கிய கொண்டாட்ட நாட்களுக்கு, ஆர்டர்களின் எண்ணிக்கையில் டெலிவரி ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. மேசிவ் ரெஸ்டாரன்ட்ஸ் போன்ற சில நிறுவனங்களுக்கு, ஸ்டோர் விற்பனை வருவாயின் முக்கிய இயக்கியாகத் தொடர்கிறது.

தாக்கம்

நுகர்வோர் செலவினங்களில் இந்த எழுச்சி விருந்தோம்பல் துறையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இது உணவக நிறுவனங்களுக்கு வருவாய் மற்றும் இலாபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். இது வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் நம்பிக்கையையும், விருப்பச் செலவினங்களில் செலவிட விருப்பத்தையும் பிரதிபலிக்கிறது.
Impact Rating: 7/10

கடினமான சொற்கள் விளக்கம்

• வருகை (Footfalls): ஒரு சில்லறை விற்பனைக் கடையில் நுழையும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை.
• விருப்பச் செலவுகள் (Discretionary Spends): நுகர்வோர் தேர்ந்தெடுக்கும் அத்தியாவசியமற்ற பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளில் செலவிடப்படும் பணம்.
• உணவகத்தில் உணவு (Dine-in): ஒரு உணவகம் அல்லது கஃபேயில் உணவு உண்ணும் செயல்.
• டெலிவரி செயலிகள் (Delivery Apps): உணவகங்களிலிருந்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு ஆர்டர் செய்வதையும் வழங்குவதையும் எளிதாக்கும் மொபைல் பயன்பாடுகள்.