ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੋਰ ਦਰਦ ਝੱਲਣਾ ਪਵੇਗਾ: ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਘਟਣ 'ਤੇ ਵੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ ਜਲਦੀ ਸਸਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ!

ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਘਟਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ: ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕੌੜੀ ਹਕੀਕਤ

ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਸਾਲ ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਲ ਲਗਭਗ 50% ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ 1960 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਾਲਾਨਾ ਗਿਰਾਵਟ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਆਈ ਇਹ ਵੱਡੀ ਗਿਰਾਵਟ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਜਲਦੀ ਘਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ: ਉੱਚ-ਲਾਗਤ ਵਾਲੀ ਇਨਵੈਂਟਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ

ਘਟਦੀਆਂ ਕੋਕੋ ਫਿਊਚਰਜ਼ (cocoa futures) ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉੱਚਤਮ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਲੈਮਬਰਟਜ਼ (Lambertz) ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਨੇ ਜਦੋਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਨ ਤਾਂ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ €150 ਮਿਲੀਅਨ (ਲਗਭਗ $176 ਮਿਲੀਅਨ) ਦਾ ਵਾਧੂ ਸਾਲਾਨਾ ਖਰਚ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਤੀ ਬੋਝ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਰਚੇ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਉੱਚ-ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਝੱਲਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ ਬਦਲੀਆਂ ਹਨ, ਕੋਕੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਖਰਚਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਸਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਬਦਲਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣਾ ਜਟਿਲ ਅਤੇ ਸਮਾਂ-ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨੇੜੇ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ.

ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਿੱਤੀ ਦਰਦ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਹੈ। ਨੇਸਲੇ ਐਸ.ਏ. (Nestle SA) ਅਤੇ ਹਰਸ਼ੇ ਕੋ. (Hershey Co.) ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਛੋਟੇ ਕਾਰੀਗਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੱਕ, ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਰਚਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਦੀ ਦੌੜ ਨੇ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਵੀ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੈਮਬਰਟਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਟਾਕਿੰਗ-ਅਪ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮਾਲੀਏ ਦਾ ਪੰਜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਦੇਖਿਆ। ਗੁਇਟਾਰਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕੰਪਨੀ (Guittard Chocolate Co.) ਦੇ ਸਕਾਟ ਅਮੋਏ (Scott Amoye) ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਗੁਆਚੇ ਹੋਏ ਮਾਲੀਏ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ 2026 ਤੱਕ ਹੀ ਕੀਮਤ ਰਾਹਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰਤਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਕੋ ਫਿਊਚਰਜ਼ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ $5,000 ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਗਏ ਸਨ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ $6,000 ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਭਵਿੱਖੀ ਸਪਲਾਈ ਬਾਰੇ ਚੱਲ ਰਹੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਬੋਬੈਂਕ (Rabobank) ਅਤੇ ਸਿਟੀਗਰੁੱਪ ਇੰਕ (Citigroup Inc.) ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕਾਂ ਨੇ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਕੋਕੋ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰੰਤਰ ਅਸਥਿਰਤਾ ਮੁੱਖ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧ ਹੋਣਾ ਔਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਅਧਿਕਾਰਤ ਬਿਆਨ ਅਤੇ ਜਵਾਬ

ਕੰਪਨੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਹਨ। ਨੇਸਲੇ ਐਸ.ਏ. (Nestle SA) ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲੀਆ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਹਨ ਪਰ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਬਦਲਾਵਾਂ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੈ। ਹਰਸ਼ੇ ਕੋ. (Hershey Co.) ਦੇ ਚੀਫ ਫਾਈਨੈਂਸ਼ੀਅਲ ਅਫਸਰ ਸਟੀਵ ਵੋਸਕੁਇਲ (Steve Voskuil) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2026 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ "ਡਿਫਲੇਸ਼ਨ" (deflation) ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਬੈਰੀ ਕੈਲਬਾਉਟ ਏਜੀ (Barry Callebaut AG) ਦੇ ਸੀ.ਈ.ਓ. ਪੀਟਰ ਫੇਲਡ (Peter Feld) ਨੇ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਕੋਕੋ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਫੰਡਿੰਗ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ "ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਸਤੀ ਰਹੀ ਹੈ." ਕੰਪਨੀ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕੋਕੋ ਗ੍ਰਾਇੰਡਿੰਗ ਯੂਨਿਟ (cocoa grinding unit) ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ.

ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਸਤੀ ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹੀ ਅਸਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ। ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਕੋਕੋ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ-ਰੋਧਕ ਬੂਟੇ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਸਮੇਤ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾਗਤ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ। ਖਪਤਕਾਰ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਮਾਨ 'ਤੇ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਇਹ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਖੁਸ਼ੀ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ। ਤੁਰੰਤ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸਥਾਈ ਪ੍ਰਚਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਛੋਟਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੇਕ ਚੈਪਲੇਨ ਚਾਕਲੇਟਸ (Lake Champlain Chocolates) ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਗਤ ਬੱਚਤਾਂ ਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਣਗੀਆਂ.

ਪ੍ਰਭਾਵ

ਇਸ ਖ਼ਬਰ ਦਾ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੇਅਰ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿੱਧਾ ਧਿਆਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਗਲੋਬਲ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਵਸਤੂਆਂ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਖਰਚ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੋਚ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਥਾਨਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਯਾਤ ਕੋਕੋ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗਲੋਬਲ ਲਾਗਤ ਢਾਂਚੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਉੱਚ ਕੀਮਤ, ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ, ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।