ਮੁੰਬਈ ਫੂਡ ਵੈਂਡਰ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਦਾ ਰੈਪਰ: ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਵੇਸਟ 'ਤੇ ਉੱਠੇ ਸਵਾਲ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਤੋਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਚਰਚਾ

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਵੱਲੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾਈ ਗਈ ਮੁਹਿੰਮ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪੋਸਟ ਨੇ ਅਚਾਨਕ ਹੀ ਚਰਚਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਕੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਹਿਸ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਨਾਗਰਿਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ FDA ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਤੁਕਾਰਾਮ ਮੁੰਡੇ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਉਪਾਵਾਂ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਟਰੀਟ ਵੈਂਡਰ ਨੇ ਅਖਬਾਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਾਸ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਰੈਪਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਅਮਰੀਕੀ ਰੈਪਰ?

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਦੇ 'ਐਗ ਬੇਕਨ ਐਂਡ ਬਿਸਕਿਟ' ਦਾ ਰੈਪਰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੀਨੂ ਆਈਟਮ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੇ ਆਨਲਾਈਨ ਕਈ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮੁੰਬਈ ਦੀ ਅਨੌਪਚਾਰਿਕ ਆਰਥਿਕਤਾ (informal economy) ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚੀਆਂ। ਇਸ ਨਾਲ ਨਿਰਮਾਣ ਖੇਤਰ (manufacturing sector) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਥਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੱਡੀਆਂ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਭਾਰਤੀ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਊਟਸੋਰਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਰੱਦ ਹੋਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਖਤਰੇ

ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬਹੁ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ (multinational corporations) ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਖ਼ਤ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੰਟਰੋਲ ਮਾਪਦੰਡ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਬੈਚ ਛੋਟੀ-ਮੋਟੀ ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਗਲਤੀਆਂ, ਗਲਤ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ, ਜਾਂ ਢਾਂਚਾਗਤ ਖਾਮੀਆਂ ਕਾਰਨ ਇਹਨਾਂ ਖਾਸ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਖਰਾ ਨਹੀਂ ਉਤਰਦਾ, ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਰੱਦ (rejected) ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸਖ਼ਤ ਕੂੜਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨਿਯਮਾਂ (waste management protocols) ਅਨੁਸਾਰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੁਝ ਰੱਦ ਹੋਇਆ ਸਟਾਕ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ (secondary market) ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ (investors) ਲਈ, ਇਹ ਘਟਨਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਅਤੇ ਕੂੜਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗੁੰਝਲਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਖਾਸ ਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੰਪਨੀ (listed company) ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਘਟਨਾ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ (regulators) ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ (lifecycle) ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡਾਇਵਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਰੱਦ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਾਂ ਕੂੜਾ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ FDA ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਅਸਰ

ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਤੁਕਾਰਾਮ ਮੁੰਡੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ FDA ਰਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਕਈ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਜਾਂਚਾਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਬਾਰਾਂ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਿਆਹੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਾਈਗ੍ਰੇਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਧਿਕਾਰੀ ਵੈਂਡਰਾਂ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਸਤੇ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਇਹ ਘਟਨਾ ਇੱਕ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਆਰੀ, ਸੈਨੀਟਰੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਗੂਕਰਨ (enforcement) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਸੇਬਿਲਟੀ (traceability) 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।