ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ **26.43 ਮਿਲੀਅਨ ਕਿਲੋਲੀਟਰ** ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਹਲੀ ਪਈ ਹੈ। ਇਸ ਇਨਫਰਾਸਟ੍ਰਕਚਰ ਨੂੰ ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਕੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰੀ ਖਰਚਾ ਬਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮੌਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਕਨੀਕਲ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਜ਼ਾਨੇ 'ਤੇ ਬੈਠਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। Good Food Institute India ਅਤੇ Sathguru Management Consultants ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਪੋਰਟ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਕੋਲ 198 ਮਿਲੀਅਨ ਕਿਲੋਲੀਟਰ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਿਹਾ।
ਮੌਜੂਦਾ ਐਸੇਟਸ ਦੀ ਨਵੀਂ ਵਰਤੋਂ
ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਨਵੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਵੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ, ਬਾਇਓਫਾਰਮਾ ਅਤੇ ਇੰਜਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਬੰਦ ਪਈਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਲ ਮੋੜਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਪਲਾਂਟ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ। ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਬਾਇਓ-ਰਿਐਕਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਕਾਫੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ 20 ਫੀਸਦੀ ਵਿਹਲੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਹ 2025 ਤੱਕ ਲੈਕਟੋਫੇਰਿਨ (Lactoferrin) ਦੀ ਗਲੋਬਲ ਮੰਗ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲ ਸਰਕਾਰ ਦੀ BioE3 ਪਾਲਿਸੀ ਅਤੇ NITI Aayog ਦੇ 2035 ਰੋਡਮੈਪ ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਬਾਇਓ-ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਦਾ ਹੱਬ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋਖਮ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੌਕਾ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਾਹ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਸਤੇ ਸਖ਼ਤ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤ ਅਜੇ ਵੀ ਕਈ ਬਾਇਓ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਗਤ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣਾ ਕਰਜ਼ਾ ਵਧਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਤਕਨੀਕੀ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।