ਭਾਰਤੀ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੁਸ਼ਲ ਸੇਫਟੀ ਅਤੇ ਕੰਪਲਾਇੰਸ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਭਾਰੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੀ ਹੈ। FSSAI ਦੀ ਵਧਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਕਾਰਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਲਈ ਭਾਰੀ ਕੀਮਤ ਚੁਕਾਉਣੀ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫੇ (Profit Margins) 'ਤੇ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਚੁਣੌਤੀ ਖੜੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। FSSAI ਅਤੇ ਸੂਬਾ ਪੱਧਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਚੌਕਸੀ ਕਾਰਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਸ਼ੋਰੈਂਸ ਵਿਭਾਗਾਂ ਲਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਲਾਇਸੈਂਸ ਰੱਦ ਹੋਣ ਵਰਗੇ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਭਰਤੀ ਲਈ ਮਚੀ ਭੱਜ-ਦੌੜ
ਪਿਛਲੇ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 5,00,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨਾਂ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸੈਂਪਲ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਏ। ਇਸ ਸਖ਼ਤੀ ਕਾਰਨ ਸਤੰਬਰ 2026 ਤੱਕ ਖ਼ਤਮ ਹੋਈ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੇਫਟੀ ਅਤੇ ਕੰਪਲਾਇੰਸ ਰੋਲਜ਼ ਲਈ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ 94.4% ਵਧ ਗਈ ਹੈ। PepsiCo ਅਤੇ LT Foods ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਵਧਦੇ ਖਰਚੇ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ 'ਤੇ ਦਬਾਅ
ISO 22000 ਅਤੇ HACCP ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਤਨਖਾਹਾਂ ਵਿੱਚ 90% ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭਰਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਪਿਛਲੇ 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 25% ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਹ ਅਸਾਮੀਆਂ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਾਂਚ ਜਾਂ ਐਕਸਪੈਂਸ਼ਨ ਪਲਾਨ ਲਟਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਚਿਤਾਵਨੀ
ਕੰਪਲਾਇੰਸ ਹੁਣ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖਰਚਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਣਗੌਲਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। FoSTaC ਵਰਗੇ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂਚਾਂ ਕਾਰਨ FMCG ਅਤੇ QSR ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 30% ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਸਾਮੀਆਂ ਖਾਲੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਹੁਣ ਸਾਰੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਤੇ ਆ ਗਈ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿਮਾਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਖਰਚਿਆਂ (Employee Costs) ਅਤੇ ਕੰਪਲਾਇੰਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਖਰਚਿਆਂ 'ਤੇ ਖਾਸ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।