ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਸੰਕਟ ਲਗਾਤਾਰ ਡੂੰਘਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਾਲ 2025 ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਮੁਤਾਬਕ **24%** ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੁਲਾਈ 2026 ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਇਨਫਲੇਸ਼ਨ **10.64%** ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਨਾਲ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਸ਼ਕਤੀ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਹੈ।
ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੀ ਮਾਰ ਅਤੇ ਬਦਲਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ
ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਕਟ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧਣ (Affordability) ਕਾਰਨ ਹੈ। Pakistan Bureau of Statistics ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2025 ਵਿੱਚ 24.35% ਪਰਿਵਾਰ ਗੰਭੀਰ ਖੁਰਾਕ ਸੰਕਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 2019 ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 15.92% ਸੀ। ਜੁਲਾਈ 2026 ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾਈ ਪਿਛਲੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ 9.4% ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ 10.64% ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
ਖਰਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ
ਬਜਟ ਦੇ ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ। ਦੁੱਧ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟ ਗਈ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸਸਤੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ 'ਵਨਸਪਤੀ ਘਿਓ' ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 81% ਦਾ ਉਛਾਲ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਫ਼ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਕੈਲੋਰੀ ਭਰਪੂਰ ਸਸਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਜਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹਨ।
ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਅਸਰ
ਇੱਕ ਖੇਤੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਦੇਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ 2021 ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਭੋਜਨ ਦਰਾਮਦ (Import) ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਮੋਡਿਟੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਕਰੰਸੀ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਲਈ ਸਬਸਿਡੀ ਦਾ ਬੋਝ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਵਿੱਤੀ ਸਾਧਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ।