ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਹਤ-ਸੰਚਾਲਿਤ ਮੰਗ ਕਾਰਨ ਵੱਡੀਆਂ FMCG ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਤਪਾਦ ਰਣਨੀਤੀਆਂ (Product Strategies) ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਾਈਬਰ-ਯੁਕਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਭਾਰਤੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਮੂਵਿੰਗ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਗੁਡਜ਼ (FMCG) ਸੈਕਟਰ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਬਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ (Processed Foods) ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਕਲੀਨ-ਲੇਬਲ (Clean-Label) ਬਦਲ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣ ਦੀ ਇਹ ਆਦਤ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਗੁਡਜ਼ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਾਰੀਕੀ ਨਾਲ ਦੇਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ (Preservatives) ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧਦੀ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, FMCG ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਨੈਕਸ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਮੌਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਵੀ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਹੈਲਥ ਅਤੇ ਵੈਲਨੈਸ (Health & Wellness) ਕੈਟਾਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਾ ਬਦਲੇ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਵੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਰਹੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲਾਗਤ, ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਮਾਰਜਿਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੇਗੂਲੇਟਰੀ (Regulatory) ਵਿਕਾਸ ਵੀ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੰਬੰਧੀ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸਖ਼ਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ (Investors) ਲਈ, ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਪ੍ਰਮੁੱਖ FMCG ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨਵੀਨਤਾ (Product Innovation) ਅਤੇ R&D ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪੂੰਜੀ ਲਗਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅਨੁਕੂਲਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੋਂ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦਰਿਤ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਵੱਲ ਉਤਪਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਕੇਤਕ ਹੋਵੇਗੀ।