ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਡਾਈਟ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ: ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਪਾਲਿਸੀ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (IFPRI) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 2050 ਤੱਕ EAT-Lancet ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੀ 2025 ਡਾਈਟ (2025 EAT-Lancet Commission diet) ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਨ ਅਨਾਜ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਆਂ (legumes) ਵਰਗੇ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ (plant-based foods) 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 2050 ਤੱਕ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਕੈਲੋਰੀ ਉਪਲਬਧਤਾ (global calorie availability) 22% ਘੱਟ ਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2,376 ਕਿਲੋਕੈਲਰੀ (kcal) ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ "business-as-usual" scenario 3,050 ਕਿਲੋਕੈਲਰੀ ਸੀ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ EAT-Lancet ਦੇ ਟੀਚੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ (food security) ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ (agricultural greenhouse gas emissions) ਵਿੱਚ 15% ਦੀ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ (nutrient deficiencies) ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੱਟ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ (low-income settings) ਵਿੱਚ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ (animal-source foods) ਅਤੇ ਕੰਦਾਂ (tubers) ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟਣ ਕਾਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਖਰਚੀ ਗਈ ਆਮਦਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਘਟਣ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਘੱਟ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (lower-income countries) ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸੀਮਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ (South Asia) ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ (Eastern Africa) ਵਰਗੇ ਖੇਤਰ ਭੋਜਨ ਖਰਚ (food expenditure) ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ (affordability) ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ (nutrient gaps) ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਜਨਤਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਬੰਧ (public food provisioning) ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਵਰਗੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਨੀਤੀਗਤ ਜਵਾਬਾਂ (structural policy responses) ਦੀ ਲੋੜ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। Impact: ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਭਾਰਤੀ ਸਟਾਕ ਮਾਰਕੀਟ (Indian stock market) 'ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਮੰਗ (agricultural demand), ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (food processing) ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਖਰਚ (consumer spending) ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਦੇਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਖਾਸ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਉਤਪਾਦਾਂ (fortified products) ਜਾਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ (government support programs) ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (Food Processing), ਖੇਤੀਬਾੜੀ (Agriculture) ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸਥਿਰ ਵਸਤੂਆਂ (Consumer Staples) ਵਰਗੇ ਖੇਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਣਗੇ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਲਈ ਨੀਤੀਗਤ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ (policy interventions) ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। Impact Rating: 5/10 Difficult Terms: EAT-Lancet Commission diet: ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ, ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਵਾਲਾ EAT-Lancet ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਖੁਰਾਕ ਨਮੂਨਾ। Calorie availability: ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਖਪਤ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ। Nutrient deficiencies: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਜਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਮੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। Micronutrient adequacy: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਲੋਹਾ, ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ। Non-CO2 greenhouse gas emissions: ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਥੇਨ ਅਤੇ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤੋਂ। Structural policy responses: ਅਰਥਚਾਰੇ ਜਾਂ ਸਮਾਜ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼। Public food provisioning: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਆਬਾਦੀ ਲਈ, ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਜਾਂ ਸਬਸਿਡੀ। SSP2+DIET scenario: EAT-Lancet ਰਿਪੋਰਟ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਡਾਈਟ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮਾਜਿਕ-ਆਰਥਿਕ ਮਾਰਗ (SSP2, ਜੋ ਮੱਧ-ਮਾਰਗੀ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਾਡਲਿੰਗ ਦ੍ਰਿਸ਼।