ਸਤੰਬਰ 2026 ਵਿੱਚ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਥਾਲੀ ਦੀ ਕੀਮਤ **10%** ਵਧ ਕੇ **₹30.8** 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ **89%** ਦਾ ਉਛਾਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਰੀਫ ਦੀ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਆਉਣ ਨਾਲ ਹੁਣ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਦੇਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਥਾਲੀ ਦਾ ਬਜਟ ਕਿਉਂ ਵਧਿਆ?
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਥਾਲੀ ਦੀ ਔਸਤ ਕੀਮਤ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ 10% ਵਧ ਕੇ ₹30.8 ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਇਸੇ ਮਹੀਨੇ ₹28.1 ਸੀ। ਇਸ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਹਨ, ਜੋ ₹53 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ LPG ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਜਟ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ
ਰਾਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਰਨਾਟਕ, ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਫ ਦੀ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਲੱਗੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ 126 ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਘਟਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 13% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।
ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ
ਭਾਵੇਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਸਤਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 12% ਉੱਪਰ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 6% ਦੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਭਾਅ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨਾਨ-ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਥਾਲੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 6% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ₹59.5 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਭਾਅ ਫਿਲਹਾਲ ਸਥਿਰ ਹਨ।