KFC ਦੀਆਂ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਬੋਨਲੈੱਸ ਚਿਕਨ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ

KFC ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਛੇ ਤਿਮਾਹੀਆਂ ਤੋਂ ਸਮਾਨ-ਸਟੋਰ ਵਿਕਰੀ (same-store sales) ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਉਹ KFC ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਬੋਨ-ਇਨ (ਹੱਡੀ ਵਾਲੇ) ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚਿਕਨ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਟੈਂਡਰਸ ਅਤੇ ਨਗੈਟਸ ਵਰਗੇ ਬੋਨਲੈੱਸ (ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀ ਵਾਲੇ) ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ Chick-fil-A, Dave’s Hot Chicken, ਅਤੇ Raising Cane's ਵਰਗੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। Chick-fil-A, Dave’s Hot Chicken, ਅਤੇ Raising Cane's ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਚੇਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀਆਂ ਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਹੱਡੀ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਜੋ ਕਿ ਗੰਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹੱਡੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੋਨਲੈੱਸ ਬਦਲਵੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, KFC ਦੀ ਮੂਲ ਕੰਪਨੀ Yum Brands ਨੇ ਯੂ.ਐਸ. ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਟਰਨਅਰਾਊਂਡ ਰਣਨੀਤੀ (turnaround strategy) ਲਾਗੂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ (menu revamps), 'Original Honey BBQ' ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵੇਜੇਸ (potato wedges) ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਹਮਲਾਵਰ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਸੂਖਮਤਾ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ "Saucy by KFC" ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਸੰਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਟੈਂਡਰਸ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ KFC ਦੀ ਯੂ.ਐਸ. ਮੌਜੂਦਗੀ ਘਟੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ Yum Brands ਦੇ ਲਗਭਗ 90% KFC ਸਥਾਨ ਹੁਣ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਪ੍ਰਭਾਵ: ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਬਦਲਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦਾਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗਤਾ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਪਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਚੁਸਤ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੇਅਰ (market share) ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਵੀਨਤਾ (innovate) ਲਿਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। KFC ਦੇ ਟਰਨਅਰਾਊਂਡ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੂ.ਐਸ. ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਦੇਖੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਰੇਟਿੰਗ: 7/10

ਕਠਿਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ: ਸਮਾਨ-ਸਟੋਰ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ (Same-store sales declines): ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਆਮਦਨੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਬੋਨਲੈੱਸ ਚਿਕਨ (Boneless chicken): ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮਾਸ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਗੈਟਸ, ਟੈਂਡਰਸ ਜਾਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ (Franchisee): ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾਉਣ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਿਅਕਤੀ ਜਾਂ ਸਮੂਹ. ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ (Menu revamps): ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਦਲਾਅ, ਅਕਸਰ ਨਵੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੇਅਰ (Market share): ਕਿਸੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਉਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।