ਯੂ.ਐਸ. ਡਾਈਟਰੀ ਸ਼ਿਫਟ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਚ ਵਾਧਾ, ਖੰਡ 'ਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਪੈਕੇਜਡ ਫੂਡ ਸਟਾਕਸ 'ਚ ਕਮੀ।

ਯੂ.ਐਸ. ਨੇ ਡਾਈਟਰੀ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਘਟਾਈ

ਯੂ.ਐਸ. ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਨਵੀਆਂ ਫੈਡਰਲ ਡਾਇਟਰੀ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਫੂਡ ਪਿਰਾਮਿਡ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਵਾਂ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫੈਡਰਲ ਪੋਸ਼ਣ ਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲਾਅ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ 'ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਰੁੱਧ ਜੰਗ' ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ

ਹੈਲਥ ਸੈਕਟਰੀ ਰਾਬਰਟ ਐਫ. ਕੈਨੇਡੀ ਜੂਨੀਅਰ ਨੇ ਇਸ ਅਪਡੇਟ ਨੂੰ "ਨਿਰਣਾਇਕ ਬਦਲਾਅ" ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ "ਦੇਸ਼ ਦੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆਏਗਾ", ਇਹ ਐਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ "ਅੱਜ ਸਾਡੀ ਸਰਕਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਵਿਰੁੱਧ ਜੰਗ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।" ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿੱਜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਯੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪਹੁੰਚ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਰਾਮਿਡ ਬਦਲ ਅਤੇ ਫੈਟ (ਚਰਬੀ) ਵਿੱਚ ਸੋਧਾਂ

ਨਵਾਂ ਫੂਡ ਪਿਰਾਮਿਡ ਹੁਣ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰਾਫਿਕ 2011 ਤੋਂ ਫੈਡਰਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ MyPlate ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਕੁਕਿੰਗ ਫੈਟਸ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਆਲਿਵ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਲੋ ਨਾਲ ਕੁਕਿੰਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਵਰਗੀਆਂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਫੈਟਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ

ਟਰੰਪ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਨੌ ਬਾਹਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਦਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਸੀ। ਇਸ ਗਠਨ ਨੇ ਪੈਕੇਜਡ ਫੂਡ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੈਕਟਰਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਬਾਰੇ ਧਾਰਨਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ। Conagra Brands Inc., General Mills Inc., ਅਤੇ Kraft Heinz Co. ਸਮੇਤ ਪੈਕੇਜਡ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੇਅਰ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟ੍ਰੇਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਏ।
ਇੱਕ USDA ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ "ਸਟੀਕਤਾ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਵਿਧੀਗਤ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂਚਾਂ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀਆਂ ਹਨ।"

ਖਾਸ ਪੋਸ਼ਣ ਸੋਧਾਂ

ਨਵੀਆਂ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਖੰਡ ਨਾ ਲੈਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਾ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ 1.2 ਤੋਂ 1.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 'ਤੇ ਬਹਿਸ ਜਾਰੀ ਹੈ

ਭਾਵੇਂ ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ "ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਵਿਰੁੱਧ ਜੰਗ" ਖਤਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਮੌਜੂਦਾ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀਆਂ, ਜੋ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ 10% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕੁਝ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਸ਼ੱਕ ਪ੍ਰਗਟਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ 'ਤੇ ਧਿਆਨ

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਇਸ ਕਦਮ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ। ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨੂੰ "ਥੋੜ੍ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਓ" ਦੇ ਆਮ ਸੱਦੇ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ।