ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਰਚਗੇਟ ਸਥਿਤ K Rustom Ice Cream Parlour ਦਾ ਲਾਈਸੈਂਸ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਵੱਲੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਸਖ਼ਤ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਸਫਾਈ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲੇ
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ FDA ਨੇ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ K Rustom Ice Cream Parlour ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਲਾਈਸੈਂਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ 'ਸੇਫ਼ ਫੂਡ, ਸੇਫ਼ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ' ਮੁਹਿੰਮ ਤਹਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ, FDA ਟੀਮ ਨੇ ਪਾਰਲਰ ਦੇ ਕਿਚਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਏਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜੀਵਤ ਚੂਹੇ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਖਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਲਰ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਕਈ ਐਕਸਪਾਇਰ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਆਰਟੀਫੀਸ਼ੀਅਲ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਮਿਲੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਸੀ। ਇਹਨਾਂ ਐਕਸਪਾਇਰ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਹੀ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਕੀ ਜਾ ਸਕੇ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਸਿਰਫ ਸਫਾਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਚੇਨ (ਠੰਡੀ ਲੜੀ) ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ। ਇਹ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਈ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਪਾਰਲਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਦੀ ਲੈਬ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਟ (Milk Fat) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ 7.94% ਪਾਈ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਦੁਆਰਾ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ 10% ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਹੈ।
ਹੁਣ ਦੇਖਣਾ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ K Rustom Ice Cream Parlour ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣਾ ਲਾਈਸੈਂਸ ਵਾਪਸ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।