ਮਥੁਰਾ ਡੇਅਰੀ 'ਤੇ ਰੇਡ: ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸੱਚ ਸਾਹਮਣੇ, ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ ਡੇਅਰੀ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਨੇ ਖਪਤਕਾਰ

ਮਥੁਰਾ 'ਚ ਕੀ ਹੋਇਆ?

ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਥੁਰਾ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਡੇਅਰੀ ਫੈਕਟਰੀ 'ਤੇ ਛਾਪਾ ਮਾਰਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਲਗਭਗ 500 ਕਿਲੋ ਖਰਾਬ ਪਨੀਰ ਜ਼ਬਤ ਕਰਕੇ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FSDA) ਨੇ ਇਸ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਕੈਮੀਕਲ ਵੀ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟਿਨੋਪੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਤ ਹਨ। ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਪੂਰੇ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਲਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਕਿਹੜੇ ਇਲਾਕੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ?

ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਕਲੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰੀ ਪੱਛਮੀ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਦਿੱਲੀ-ਐਨਸੀਆਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਨਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਵੀ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਸੰਗਠਿਤ ਅਤੇ ਅਸੰਗਠਿਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਫਰਕ

ਭਾਰਤੀ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਟਰ ਲਈ, ਇਹ ਘਟਨਾਵਾਂ ਸੰਗਠਿਤ (Organized) ਅਤੇ ਅਸੰਗਠਿਤ (Unorganized) ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੰਗਠਿਤ ਖੇਤਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ, ਬਿਨਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਾਲੇ ਆਪਰੇਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 'ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਮਥੁਰਾ ਵਰਗੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਗਤ ਖਰੀਦਦਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਮਵਰ, ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂਚਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਕੀ ਮਾਇਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ?

ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਇਹ ਬਦਲਦਾ ਰੁਝਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ। ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ, ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਹੈ, ਉਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਡੈਅਰੀ ਸੈਕਟਰ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਸਮੀ (Formalized) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਦਬਾਅ ਸਸਤੇ, ਗੈਰ-ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ ਬਦਲਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਗਾਤਾਰ ਚੌਕਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਯੂਨਿਟਾਂ ਬੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਸਤੇ, ਮਿਲਾਵਟੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ, ਗੁਣਵੱਤਾ-ਕੇਂਦਰਿਤ ਡੇਅਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।