ਭਾਰਤ 'ਚ Gen Z ਦਾ ਡ੍ਰਿੰਕਿੰਗ ਬੂਮ: ਸ਼ਰਾਬ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਆਈ ਨਵੀਂ ਲਹਿਰ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧੀ

ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਬਲਕਿ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਬੇਵਰੇਜ (Alco-Bev) ਸੈਕਟਰ 'ਚ, Gen Z ਖਪਤਕਾਰ 'ਕੁਝ ਵੀ ਪੀਣ' ਦੀ ਬਜਾਏ 'ਬਿਹਤਰ ਪੀਣ' (Drinking Better) ਦੇ ਫ਼ਲਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ Pernod Ricard India ਅਤੇ Diageo India ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਪਲੇਅਰਜ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ (CMOs) ਲਈ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਦਲਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਪਿਰਿਟਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ (experimental) ਡਰਿੰਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਘੱਟ ਪੀਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਗੋਂ ਆਪਣੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਆਕਾਂਖਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਵਿਹਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਕਾਰਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਗਤੀ

ਭਾਰਤ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਬਾਜ਼ਾਰ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। FY25 ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਛਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਵੋਲਯੂਮ (Volumes) ਸਾਲਾਨਾ 7% ਵਧ ਕੇ 440 ਮਿਲੀਅਨ 9-ਲਿਟਰ ਕੇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ। ਸਪਿਰਿਟਸ ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੰਡੀਅਨ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ (premium and above) ਸੈਗਮੈਂਟਸ ਵਿੱਚ 8% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੁੱਚੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ

ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਡ੍ਰਿੰਕ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਸਕੀ-ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਵੇਂ, ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਫਲੇਵਰਜ਼ ਵਾਲੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੋਜ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵੱਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਰਾਦਤਨ (intentional) ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਡ੍ਰਿੰਕ (Ready-to-drink) ਫਾਰਮੈਟਾਂ ਵਿੱਚ 11% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਸੁਵਿਧਾ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ (novelty) ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ

ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਝਲਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਧਨ ਜਾਂ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਅਕਤੀਗਤਤਾ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾਪਣ (individuality and distinction) ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਭਰਦੇ ਪ੍ਰਤਿਭਾ (emerging talent) ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ (product claims) ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਉਣ (storytelling) 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਗਹਿਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਹਾਣੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਸਬੰਧ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ।

ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਆਊਟਲੁੱਕ

ਅਧਿਕਾਰੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕ ਕਾਨੂੰਨੀ ਪੀਣ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਔਸਤ ਖਪਤ (average consumption per person) ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਔਸਤਾਂ (global averages) ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਰਹੇਗੀ। ਇਹ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੁਝਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਕਾਂਖਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੀਮਤ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਪਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।