ਭਾਰਤ 'ਚ ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਫੂਡ ਦੀ ਮੰਗ 'ਚ ਭਾਰੀ ਉਛਾਲ: LPG ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਬਦਲਦੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨੇ ਦਿੱਤੀ ਰਫ਼ਤਾਰ

ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦਾ ਡੂੰਘਾ ਕਾਰਨ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਫੂਡ ਸੋਲਿਊਸ਼ਨਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਇਹ ਉਛਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਸਥਾਈ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਹਿਣ-ਸਹਿਣ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਏ ਡੂੰਘੇ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਅਤੇ ਬਦਲਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਢਾਂਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਐਲਪੀਜੀ (LPG) ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹਾਲੀਆ ਵਿਘਨਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੱਲ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਗ੍ਰੋਥ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੇ ਦਿੱਤਾ ਹੁਲਾਰਾ

ਭਾਰਤੀ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ (RTE) ਅਤੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਕੁੱਕ (RTC) ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਹੈ। ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ RTE ਸੈਗਮੈਂਟ 2030 ਤੱਕ ਲਗਭਗ $3 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਗ੍ਰੋਥ ਦਰ 28.8% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਗ੍ਰੋਥ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ: ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ, ਦੋਹਰੀ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਜੋ ਸਮਾਂ ਬਚਾ ਸਕੇ। ਈ-ਕਾਮਰਸ ਅਤੇ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਸੇਵਾਵਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਗਲੋਬਲ ਘਟਨਾਵਾਂ ਕਾਰਨ ਐਲਪੀਜੀ (LPG) ਸਪਲਾਈ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਪੈਕਡ ਮੀਲ, ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡ ਸੈਗਮੈਂਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮੁਕਾਬਲਾ

ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਵੀ ਇਸ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ₹10,900 ਕਰੋੜ ਦੀ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਿੰਕਡ ਇਨਸੈਂਟਿਵ (PLI) ਸਕੀਮ, ਜੋ ਕਿ FY27 ਤੱਕ ਲਾਗੂ ਹੈ, ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਕੁੱਕ (RTC) ਅਤੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ (RTE) ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਣਾ, ਮੁੱਲ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤਹਿਤ ਹੁਣ ਤੱਕ 128 ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। Britannia Industries (P/E ਲਗਭਗ 55.8x), Nestlé India (P/E ਲਗਭਗ 73.8x) ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮੰਗ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ITC, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 18.1x ਦੇ ਘੱਟ P/E 'ਤੇ ਵਪਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ FMCG ਸੈਕਟਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਵੀ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡਜ਼ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਖਤਰੇ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਰੀਵ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ। ਐਲਪੀਜੀ (LPG) ਵਰਗੇ ਆਯਾਤ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਘਟਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਐਲਪੀਜੀ (LPG) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਆਮ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਬੁਰਾ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੇਜ਼ ਵਾਧੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸੰਕਟ ਕਾਰਨ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਮੌਜੂਦਾ ਉਛਾਲ, ਸਪਲਾਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘਟਣ 'ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਵੱਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਬਦਲਾਅ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ, ਜੋ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਫੂਡਜ਼ ਲਈ ਆਊਟਲੁੱਕ

ਭਾਰਤ ਦਾ ਕਨਵੀਨਿਅੰਸ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਹੋਰ ਵਾਧੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਅਗਲੇ ਦਹਾਕੇ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਡਬਲ-ਡਿਜਿਟ ਵਾਧੇ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਵੱਧਦੀ ਖਰਚ ਯੋਗ ਆਮਦਨ, ਵਧਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਮਦਦਗਾਰ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ ਅਤੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਕੁੱਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੁਝਾਨ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ। ਉਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜੋ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਲਪ) ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿਕਰੀ ਚੈਨਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਚੱਲ ਰਹੀ PLI ਸਕੀਮ ਆਯੋਜਿਤ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਪਥ ਨੂੰ ਬਲ ਮਿਲੇਗਾ।