Farmley ਦੀ 2026 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, 86% ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੇ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਕਾਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਸਨੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਦਬਾਅ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਖਪਤਕਾਰ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਕਲੀਨ-ਲੇਬਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।
ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਕੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ?
ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ Farmley ਦੀ 2026 ਹੈਲਥੀ ਸਨੈਕਿੰਗ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 6,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ 86% ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਨੈਕ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ 62% ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ - ਯਾਨੀ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ - ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਦੱਸਿਆ ਹੈ।
ਕਲੀਨ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਰੁਝਾਨ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ। ਲਗਭਗ 61% ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹੁਣ ਗੁੜ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ "ਕਲੀਨ ਲੇਬਲ" ਵੱਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਟੀਫੀਸ਼ੀਅਲ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਿਲਰਜ਼ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਲਈ ਸਨੈਕ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਬਦਲ ਰਹੇ ਸੇਲਜ਼ ਚੈਨਲ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਜਿੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਿਟੇਲ ਚੈਨਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਦਾ ਵਧਣਾ ਇਹ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। Blinkit, Zepto, ਅਤੇ Swiggy Instamart ਵਰਗੇ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਟਚਪੁਆਇੰਟ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 31% ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਖਰੀਦ ਲਈ Blinkit ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੈਨਲਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ 30% ਖਪਤਕਾਰ ਰੀਸੀਲੇਬਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਈਕੋ-ਫ੍ਰੈਂਡਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵੀ 25% ਖਰੀਦ ਫੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਟਿਕਾਊ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਸਨੈਕ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਹਕੀਕਤ
ਭਾਰਤੀ ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੇਵਰੇਜ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ—ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਵਧਣਾ—ਹੁਣ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿਹੜੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ, ਸਿਹਤ-ਫੋਕਸਡ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਕੋਲੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆਉਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨੈਕਸ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਸ਼ੇ (specialized niches) ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਟਰੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਪਿਤ ਫਾਸਟ-ਮੂਵਿੰਗ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਗੁਡਜ਼ (FMCG) ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਨਿਗਰਾਨੀਯੋਗ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਲਥ-ਸਨੈਕਿੰਗ ਸੈਗਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਂਚ ਦੀ ਦਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸੋਰਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼, ਅਤੇ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਡਿਜੀਟਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਹੱਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਟਰੈਕ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਾਭ ਮਾਰਜਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿੱਤੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ।