Indian Malt Whisky Association (IMWA) ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਹੋਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਹਿਲ ਤਹਿਤ **100%** ਮਾਲਟਿਡ ਬਾਰਲੀ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ **ਤਿੰਨ ਸਾਲ** ਦੀ ਏਜਿੰਗ ਵਰਗੇ ਸਖ਼ਤ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਸਸਤੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟ ਸਪਿਰਿਟਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੂੰ ਹਾਈ-ਵੈਲਿਊ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਵੱਲ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਈ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕੀ ਹੋਇਆ?
The Indian Malt Whisky Association (IMWA) ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ (Authenticity) ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਹੋਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਮਾਰਕ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੋਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋਣ ਵਾਸਤੇ, ਵ੍ਹਿਸਕੀ 100% ਮਾਲਟਿਡ ਬਾਰਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕੋ ਭਾਰਤੀ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਪਰ ਪਾਟ ਸਟਿਲਜ਼ (Copper Pot Stills) ਵਿੱਚ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 700 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਓਕ ਕਾਸਕਸ (Oak Casks) ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਲਈ ਮੈਚਿਓਰ (Mature) ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮੈਸ਼ਿੰਗ (Mashing) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੋਤਲਿੰਗ (Bottling) ਤੱਕ ਦੀ ਸਾਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਊਟਰਲ ਸਪਿਰਿਟਸ (Neutral Spirits) ਜਾਂ ਮੋਲਾਸਿਸ (Molasses) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਪਿਰਿਟਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੀ ਮਹੱਤਵ ਹੈ?
ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਇੰਡਸਟਰੀ "ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ" (Premiumization) ਵੱਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸਸਤੀਆਂ, ਮਾਸ-ਮਾਰਕੀਟ ਸਪਿਰਿਟਸ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵਰਗੇ ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਕੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੈਅ ਕਰਕੇ, IMWA ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਈ-ਐਂਡ ਸਪਿਰਿਟਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਬੈਜ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਸਸਤੀਆਂ "ਬਲੈਂਡਿਡ" (Blended) ਵ੍ਹਿਸਕੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਨਕਲੀ ਫਲੇਵਰਜ਼ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨ-ਬੇਸਡ ਸਪਿਰਿਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਪਣੇ ਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੇਅਰ ਦਾ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖਪਤਕਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਲੀ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲਿਸਟਿਡ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਤੇ ਅਸਰ
ਭਾਰਤੀ ਸਪਿਰਿਟਸ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲਿਸਟਿਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਸੈਗਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। Radico Khaitan, ਜੋ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ 'Rampur' ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ Piccadily Agro Industries, ਜੋ 'Indri' ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹਨ।
ਇਹ ਉਤਪਾਦਕ ਅਕਸਰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਵ੍ਹਿਸਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਰਡਾਈਜ਼ਡ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਘਰੇਲੂ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਕਦਮ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਸਿੰਗਲ-ਮਾਲਟ ਉੰਡਸਟਰੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਸਥਾਗਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਅਪਣਾਉਣ 'ਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ (Transparency) ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਕਦਮ ਹੈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ IMWA ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਡਸਟਰੀ-ਅਗਵਾਈ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਕੁ ਖਿਡਾਰੀ ਹੀ ਹੋਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ 'ਤੇ ਸੀਮਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਲਾਗੂਕਰਨ (Enforcement) ਸਖ਼ਤ ਰਹੇ; ਜੇਕਰ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਟਰੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮਾਰਕੀਟ ਪੈਠ (Market Penetration): ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਹੋਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਖਪਤਕਾਰ ਧਾਰਨਾ (Consumer Perception): ਕੀ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਵਿਕਰੀ ਜਾਂ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਾਪਤੀ (Price Realization) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਉਦਯੋਗ ਭਾਗੀਦਾਰੀ (Industry Participation): ਕੀ ਘਰੇਲੂ ਸਿੰਗਲ-ਮਾਲਟ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦਾ ਬਹੁਮਤ IMWA ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਨਿਰਯਾਤ ਰੁਝਾਨ (Export Trends): ਕੀ ਇਹ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਭਾਰਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਿੰਗਲ-ਮਾਲਟ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।