ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਤੇਜ਼ੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕੈਫੇ ਚੇਨਾਂ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਾਰਕੀਟ **₹15,300 ਕਰੋੜ** ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ **₹21,000 ਕਰੋੜ** ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਪਰ Whey Protein ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ **4 ਗੁਣਾ** ਵਾਧਾ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫੇ ਲਈ ਵੱਡਾ ਖਤਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਜਿੰਮ ਜਾਂ ਫਿਟਨੈੱਸ ਸੈਂਟਰਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਹੁਣ ਆਮ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। IMARC ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ 2025 ਵਿੱਚ ₹15,300 ਕਰੋੜ ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ 2031 ਤੱਕ ₹21,000 ਕਰੋੜ ਦਾ ਅੰਕੜਾ ਛੂਹ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਸ ਦਾ ਨਵਾਂ ਐਕਸ਼ਨ
ਵੱਡੀਆਂ ਕੈਫੇ ਚੇਨਾਂ ਇਸ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। Chaayos ਨੇ Wholsum Foods ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, Tim Hortons India ਨੇ Amul ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੌਫੀ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ Tata Starbucks ਨੇ SuperYou ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲਡ ਫੋਮ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਐਕੁਇਜ਼ੀਸ਼ਨ
ਵੱਡੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਵੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ। Milky Mist Dairy Food ਨੇ ₹40 ਕਰੋੜ ਦਾ ਨਵਾਂ ਪਲਾਂਟ ਲਗਾਇਆ ਹੈ। ਸਟਾਰਟਅੱਪ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ Arboreal Bioinnovations ਨੇ ₹230 ਕਰੋੜ ਅਤੇ Provilac ਨੇ $14 ਮਿਲੀਅਨ ਜੁਟਾਏ ਹਨ। ਵੱਡੀਆਂ FMCG ਕੰਪਨੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Hindustan Unilever ਅਤੇ Marico ਵੀ ਇਸ ਸੈਗਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਡੀਲਜ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, USV ਨੇ Wellbeing Nutrition ਵਿੱਚ 79% ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ₹1,583 ਕਰੋੜ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੀ ਹੈ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ Whey Protein ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ 4 ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖਰਚੇ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀ ਮੰਗ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ? ਜੇਕਰ ਗਾਹਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੀਮਤ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ Gross Margins 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਦਬਾਅ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੇਅਰਧਾਰਕਾਂ ਲਈ ਹੁਣ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਖਰਚੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣਾ ਮੁਨਾਫਾ ਬਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।