India Ice Cream Sales: ਗਰਮੀ ਨੇ ਲਾਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀਆਂ ਧੂਮਾਂ! ਸੇਲਜ਼ 'ਚ **40%** ਦਾ ਵੱਡਾ ਉਛਾਲ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ

ਭਾਰਤ ਦਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਸਮੇਂ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋੜ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਬੂਮ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ 30-40% ਵਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੀਂਹ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਰਹੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤਯੋਗ ਸੁਧਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਧੇ ਨੇ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਬਹਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਕੰਪਨੀਆਂ ਪੀਕ ਹੀਟਵੇਵ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਵਿਕਰੀ ਵਾਧੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਰਮੀਆਂ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਨੋਵੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਰੌ ਮੈਂਗੋ ਸੋਰਬੇਟਸ, ਟੈਂਡਰ ਕੋਕੋਨਟ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਅਤੇ ਠੰਡਕ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫਲੇਵਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰ ਹਲਕੇ, ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਕੱਪ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਇੰਪਲਸ ਖਰੀਦਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫੈਮਿਲੀ ਪੈਕਸ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਕੁਇਕ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਰੀਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਅਚਾਨਕ ਮੰਗ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਟਾਲ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਹੁਣ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੈਸਿਲਿਟੀਜ਼ ਲਗਭਗ 100% ਉਪਯੋਗਤਾ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਭੂ-ਰਾਜਨੀਤਕ ਮੁੱਦੇ ਅਤੇ ਈਂਧਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਬਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ। LPG, ਡੀਜ਼ਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਇਨਪੁਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਸ ਉੱਚ ਮੰਗ ਨੇ ਵਿਆਪਕ ਸਟਾਕ-ਆਊਟਸ (inventory exhaustion) ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਰਿਟੇਲਰ ਅਤੇ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟਰ ਇਨਵੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ 'ਬਾਈ-ਨਾਓ' (buy-now) ਦੀ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ। ਕੁਇਕ-ਕਾਮਰਸ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਕਾਸ ਇੰਜਣ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਤੇਜ਼ ਹੋਮ ਡਿਲੀਵਰੀ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਅਤੇ ਲਾਸਟ-ਮਾਈਲ ਡਿਲੀਵਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।