ITC ਦਾ Fabelle ਭਾਰਤ ਦੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬੂਮ 'ਤੇ ਰਾਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਦਹਾਕਾ

ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ

ਲਗਭਗ ₹20,000 ਕਰੋੜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲਾ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਜ਼ਾਰ, ਉੱਚ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਤੀ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ₹1,000 ਕਰੋੜ ਦਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸੈਗਮੈਂਟ, ਸਾਲਾਨਾ 15-20% ਦੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਸਮੁੱਚੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ 5-6% ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

ਬਦਲਦਾ ਖਪਤਕਾਰ ਸੁਆਦ

ITC ਵਿੱਚ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਿਜ਼ਨਸ ਹੈੱਡ, ਸੁਭਾਸ਼ ਬਾਲਾਰ, ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਟਕੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ ਹੈ। ਬਿਹਤਰ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਕਾਰਨ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਵਾਦ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਸੈਗਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਨੁਭਵਯੋਗ ਆਨੰਦ

Fabelle ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਲਗਜ਼ਰੀ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ, ਸਾਲ ਭਰ ਤੋਹਫੇ ਦੇ ਮੌਕੇ ਫੈਲ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਬਾਕਸਡ ਅਸਾਰਟਮੈਂਟਸ ਆਨਲਾਈਨ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਅਨੁਭਵ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ।

ਵਿਲੱਖਣ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ

ਸਥਾਪਿਤ ਗਲੋਬਲ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ Fabelle, ITC ਹੋਟਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਮਹਾਰਤ ਸਮੇਤ ITC ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਰਸੋਈ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾ ਕੇ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕਲਪ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਕਹਾਣੀ-ਬਿਆਨ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਸਦੀ ਬੀਨ-ਟੂ-ਬਾਰ ਸਮਰੱਥਾ, ਸੋਰਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਥਿਰ ਗਲੋਬਲ ਕੋਕੋ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ Trinity – Truffles Extraordinaire ਵਰਗੀਆਂ ਰਿਕਾਰਡ-ਤੋੜ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ₹4.3 ਲੱਖ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।

ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਮੌਕੇ

Fabelle ਮਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਅੱਡਿਆਂ 'ਤੇ ਬੁਟੀਕ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੀ ਭੌਤਿਕ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਵਿੱਕ ਕਾਮਰਸ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡਿਲਿਵਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ (mindful indulgence) 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ-ਅਤਿਰਿਕਤ-ਖੰ-ਸ਼ੂਗਰ (no-added-sugar) ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧ ਰਹੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। 25-30% ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਵਾਧੇ ਨਾਲ, Fabelle ਦਾ ਟੀਚਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਗਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਨੰਦ, ਫਾਰਮੈਟ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਅਕਤੀਗਤਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।