ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮੰਤਰੀ ਚਿਰਾਗ ਪਾਸਵਾਨ ਨੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਹੈਲਥੀ ਸਨੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਹੋਇਆ?
ਕੇਂਦਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮੰਤਰੀ ਚਿਰਾਗ ਪਾਸਵਾਨ ਨੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ 'ਇੰਡੀਅਨ ਹੈਲਥੀ ਸਨੈਕਿੰਗ ਸੰਮੇਲਨ' ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੁਧਾਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸ ਸੈਕਟਰ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ 100% ਫੌਰਨ ਡਾਇਰੈਕਟ ਇਨਵੈਸਟਮੈਂਟ (FDI) ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਬਾਅਦ। ਪਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ
ਮੰਤਰੀ ਪਾਸਵਾਨ ਨੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਪ੍ਰਗਟਾਈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਅਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ – ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਜਿਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਇਨਫਲੂਐਂਸਰ (influencers) ਬਿਨਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ (stakeholders) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਮੇਟੀ ਬਣਾਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲੇ। ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ (Investors) ਲਈ, ਇਹ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲਿੰਗ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ (nutritional standards) ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਭਿਆਸਾਂ (marketing practices) 'ਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਫੋਕਸ (regulatory focus) ਵਧਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ (agricultural practices) ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫਰਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ (organic farming) ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਫਸਲੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ (crop diversification) ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਫਾਰਮ-ਗੇਟ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ (farm-gate supply chain) ਨਾਲ ਨੇੜੇ ਦਾ ਏਕੀਕਰਨ (integration) ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ (raw materials) ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਰਜਿਨ (margins) ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਰਯਾਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ (export requirements) ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਗੋ (consignments) ਦਾ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ (quality parameters) 'ਤੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਰੱਦ ਹੋਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹਨ ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੈਕਟਰ ਸੰਦਰਭ ਅਤੇ ਰਣਨੀਤਕ ਮੌਕੇ
ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ (food waste) ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁੱਲ-ਵਾਧਾ (value addition) ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਫੂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਐਂਟਰਪ੍ਰੀਨਿਊਰਸ਼ਿਪ ਐਂਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (NIFTEM) ਵਰਗੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਰਟਅੱਪਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਸਰਕਾਰ ਇਸ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਬਿਜ਼ਨਸ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਸੰਭਾਵੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਬਦਲਾਵਾਂ ਜਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਖੁਰਾਕ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਨਵੀਂ ਬਣੀ ਕਮੇਟੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ (export performance) ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡਸ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜੋ ਐਡਵਾਂਸਡ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (supply chain management) ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ (product portfolios) ਲਈ R&D ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਲਾਭ (competitive advantage) ਦੇਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ, ਕੁਆਲਿਟੀ-ਯਕੀਨੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।